22 Febbraio 2021
Baccalà a sfincione
La ricetta del baccalà a sfincione, un piatto tipico della tradizione palermitana, qui riadattato con lo stoccafisso in una chiave gluten free
ricette siciliane
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16 Gennaio 2021
Scaccia ragusana al pomodoro e formaggio
La ricetta della scaccia ragusana al pomodoro e formaggio, la tipica focaccia, che nel dialetto ragusano diventa scaccia, con salsa di pomodoro e tanto formaggio.
20 Ottobre 2020
Calzoni ripieni al forno alla siciliana
La ricetta dei calzoni al forno, tipici della rosticceria siciliana, farciti con salumi, mozzarella ma anche verdure come melanzane e scarole, perfetti per merenda
27 Agosto 2020
Ricetta macco di piselli, la minestra di legumi secchi della tradizione contadina siciliana
La ricetta del macco di piselli, la crema a base di legumi, pasta, sedano, carote e cipolla, pochi ingredienti per una crema vellutata, nutriente e saporita.
13 Agosto 2020
Ricetta involtini di melanzane alla siciliana, rivisitazione moderna di un piatto tipico della cucina mediterranea.
La ricetta degli involtini di melanzane alla siciliana, un primo piatto corposo e saporito, melanzane fritte custodiscono una farcia di pasta condita con pomodoro
1 Agosto 2020
Ricetta pasta con broccoli arriminati, palermitana DOC, la pasta rimescolata con i vruoccoli è un must
La ricetta della pasta con broccoli arriminati, è il primo piatto di origine palermitana, una pasta povera ma ricca di sapori, con cavolfiore acciughe e uva passa
29 Luglio 2020
Pasta alla Norma: 6 errori da non fare
Tutti gli errori da non fare per cucinare la pasta alla Norma, il piatto siculo con le melanzane, in modo perfetto, come ricetta autentica vuole.
8 Luglio 2020
Ricetta taralli siciliani i biscotti della città di Palermo dalla glassa di zucchero
La ricetta dei taralli siciliani, i biscotti morbidi, tipici della città di Palermo, dalla forma di cerchio intrecciato e ricoperti con una golosa glassa di zucchero
1 Luglio 2020
Ricetta panelle, il famoso cibo da strada della tradizione palermitana
Le panelle sono frittelle di farina di ceci, classico dello street food palermitano, sono servite in panini al sesamo e condite con sale e abbondante succo di limone
24 Marzo 2020
Ricetta braciole alla messinese, un secondo piatto ricco della tradizione siciliana
La ricetta delle braciole alla messinese, involtini di maiale farciti con pane, formaggio e spezie e cotte al forno, un secondo piatto siculo perfetto sempre
16 Febbraio 2020
Ricetta spitini alla palermitana, un secondo piatto dalla tradizione sicula
La ricetta degli spitini alla palermitana, piccoli involtini di carne ripieni di caciocavallo, pinoli uvetta e parmigiano, direttamente dalla tradizione sicula.
3 Settembre 2019
Ricetta sarde a beccafico, il secondo piatto tipico della Sicilia
La ricetta delle sarde a beccafico, il tipico piatto della tradizione sicula, con uvetta pioli e pangrattato.
