20 Ottobre 2020
Calzoni ripieni al forno alla siciliana
La ricetta dei calzoni al forno, tipici della rosticceria siciliana, farciti con salumi, mozzarella ma anche verdure come melanzane e scarole, perfetti per merenda
ricette siciliane
ultimi post
27 Agosto 2020
Ricetta macco di piselli, la minestra di legumi secchi della tradizione contadina siciliana
La ricetta del macco di piselli, la crema a base di legumi, pasta, sedano, carote e cipolla, pochi ingredienti per una crema vellutata, nutriente e saporita.
13 Agosto 2020
Ricetta involtini di melanzane alla siciliana, rivisitazione moderna di un piatto tipico della cucina mediterranea.
La ricetta degli involtini di melanzane alla siciliana, un primo piatto corposo e saporito, melanzane fritte custodiscono una farcia di pasta condita con pomodoro
1 Agosto 2020
Ricetta pasta con broccoli arriminati, palermitana DOC, la pasta rimescolata con i vruoccoli è un must
La ricetta della pasta con broccoli arriminati, è il primo piatto di origine palermitana, una pasta povera ma ricca di sapori, con cavolfiore acciughe e uva passa
29 Luglio 2020
Pasta alla Norma: 6 errori da non fare
Tutti gli errori da non fare per cucinare la pasta alla Norma, il piatto siculo con le melanzane, in modo perfetto, come ricetta autentica vuole.
8 Luglio 2020
Ricetta taralli siciliani i biscotti della città di Palermo dalla glassa di zucchero
La ricetta dei taralli siciliani, i biscotti morbidi, tipici della città di Palermo, dalla forma di cerchio intrecciato e ricoperti con una golosa glassa di zucchero
1 Luglio 2020
Ricetta panelle, il famoso cibo da strada della tradizione palermitana
Le panelle sono frittelle di farina di ceci, classico dello street food palermitano, sono servite in panini al sesamo e condite con sale e abbondante succo di limone
24 Marzo 2020
Ricetta braciole alla messinese, un secondo piatto ricco della tradizione siciliana
La ricetta delle braciole alla messinese, involtini di maiale farciti con pane, formaggio e spezie e cotte al forno, un secondo piatto siculo perfetto sempre
3 Settembre 2019
Ricetta sarde a beccafico, il secondo piatto tipico della Sicilia
La ricetta delle sarde a beccafico, il tipico piatto della tradizione sicula, con uvetta pioli e pangrattato.
18 Giugno 2019
Ricetta iris salati ricotta e salame, un antipasto gustoso e croccante.
La ricetta degli iris salati con ricotta e salame, il classico dolce siculo rivisitato in chiave salata
5 Giugno 2019
Brioche col tuppo, la ricetta
La brioche col tuppo o brioscia siciliana, Catanese per la precisione, è la variante sicula al classico croissant o brioche da colazione, ma si differenzia da entrambi sia per la preparazione che per gli ingredienti, i croissant, strano ma vero, hanno in percentuale meno burro rispetto alla brioche siciliana e anche meno uova, avendo così ...
21 Maggio 2019
Pasta con melanzane, pomodoro e ricotta, la ricetta
La pasta con melanzane, pomodoro e ricotta è un tipico piatto di origine siciliana, una rivisitazione della la versione più famosa “la Norma” un piatto è semplicissimo, pochi ingredienti genuini che combinati insieme, richiamano immediatamente il profumo dell’estate e la cucina ricca di gusto del sud Italia. Leggenda narra che la pasta alla Norma catanese ...
