ricette siciliane

crocchette di latte ricetta

Antipasti •

Crocchette di latte palermitane, la ricetta cremosa e croccante

La ricetta delle crocchette di latte palermitane, un impasto di besciamella insaporito con formaggio e prosciutto, e poi impanato e fritto per immersione.... CONTINUA

insalata pantesca ricetta

Contorni •

Insalata pantesca, la ricetta originale con i prodotti migliori di Pantelleria

La ricetta dell'insalata pantesca, il contorno tipico dell'isola di Pantelleria che accompagna i piatti estivi alla griglia o lo sgombro sottolio.... CONTINUA

focaccia messinese ricetta

Lievitati •

Focaccia messinese, la ricetta per ottenere un impasto morbido e fragrante

La ricetta della focaccia messinese, un lievitato caratterizzato da un impasto morbido, preparato con lo strutto e una farcitura saporita.... CONTINUA

cotoletta alla palermitana ricetta

Secondi piatti •

Cotolette alla palermitana, una ricetta light a base di pollo

La ricetta della cotoletta alla palermitana, una versione alleggerita della cotoletta: cotta al forno e senza uovo, ma con le erbe aromatiche e il pecorino.... CONTINUA

iris al forno ricetta

Dolci •

Iris al forno, la ricetta dei bomboloni alla ricotta di Palermo

La ricetta degli iris al forno, i bomboloni della tradizione palermitana ripieni di ricotta e cioccolato nella loro versione più leggera, rispetto a quella fritta.... CONTINUA

ravazzate siciliane ricetta

Lievitati •

Ravazzate siciliane, la ricetta dei panini con sorpresa

La ricetta delle ravazzate siciliane, i panini da street food antichissimi, che si fanno ripieni di salsiccia e piselli e si decorano con i semi di sesamo.... CONTINUA

busiate alla trapanese ricetta

Primi piatti •

Busiate alla trapanese, una ricetta nata prima dell’anno Mille

La ricetta delle busiate alla trapanese, un primo piatto della tradizione siciliana, condito con un pesto di pomodori e mandorle.... CONTINUA

couscous ai frutti di mare ricetta

Piatti unici •

Couscous ai frutti di mare, una ricetta afro-siciliana

La ricetta del couscous ai frutti di mare, un piatto unico nord africano, che si prepara anche in Sicilia, con due tecniche leggermente diverse.... CONTINUA

cazzilli ricetta

Antipasti •

Cazzilli palermitani, la ricetta originale delle crocchette di Ballarò

La ricetta dei cazzilli, uno street food palermitano semplicissimo e a basso costo, da preparare all'aperitivo o per farcire un panino.... CONTINUA

cannelloni ripieni alla siciliana ricetta

Primi piatti •

Cannelloni ripieni alla siciliana, una ricetta svuota frigo per i giorni di festa

La ricetta dei cannelloni ripieni alla siciliana, un primo piatto delle feste, molto ricco, da preparare con due trucchi che semplificano la vita.... CONTINUA

panelle siciliane ricetta

Antipasti •

Panelle siciliane, la ricetta a base di farina di ceci usata come surrogato del pesce fritto

Le panelle siciliane, i quadratini di polenta di ceci fritta, completamente vegani, da mangiare nel panino con un po' di succo di limone.... CONTINUA

arancini al forno ricetta

Primi piatti •

Arancini di riso al forno, la ricetta originale siciliana in versione light

La ricetta degli arancini siciliani al forno, la versione light del celebre street food tradizionale siciliano.... CONTINUA