ricette siciliane

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Crostata di ricotta siciliana, la ricetta

La crostata di ricotta siciliana è tra i dolci più buoni e famosi della Sicilia e nel periodo di Pasqua non può assolutamente mancare sulle tavole. Una frolla morbida racchiude un ripieno goloso di crema alla ricotta, la sua particolarità è data dal fatto che la frolla ricopre perfettamente la Crostata anche nella parte superiore ...

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Cassata al forno, la ricetta

La cassata al forno, è una torta tipica siciliana, ed è una versione meno calorica della ben più nota ed opulenta cassata siciliana. Questa versione, meno calorica, (ma assolutamente non light) è formata da un guscio di pasta frolla, che racchiude un morbido ripieno fatto di ricotta e zucchero e arricchita con le gocce di ...

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Cassata siciliana, la ricetta

La cassata siciliana è il dolce per eccellenza che rappresenta la pasticceria siciliana e non è nata così come tutti la conosciamo ma ha subito dei mutamenti dovuti alle diverse dominazioni straniere in Sicilia. Si pensa che il termine “cassata” risalga alla dominazione araba e derivi dal nome dell’utensile adoperato per realizzarla (quas’at = casseruola), ovvero ...

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Sfincione palermitano senza glutine, la ricetta

La ricetta dello sfincione palermitano senza glutine, un must della cucina siciliana, in versione gluten free. Cosa è? Una sorta di pizza alta, soffice e condita con tante cipolle. Chi l’ha assaggiata, sa di cosa parlo. Un’esperienza, non un semplice piatto. Uno degli emblemi dello street food palermitano. Si trova dovunque. Potete trovarlo in tutti i panifici, ...

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Sfincione palermitano, la ricetta

La ricetta dello sfincione palermitano, la tradizionale focaccia simbolo di Palermo soffice con un condimento a base di acciughe, caciocavallo e pomodoro.

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Sarde a beccafico: ricetta autentica

Sarde a beccafico: ricetta autentica del piatto siciliano tipico di primavera, preparazione, ingredienti e foto con i migliori ristoranti dove mangiarlo.

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La ricetta originale della Pasta alla Norma

Un paradiso autentico per gli amanti della pasta alla Norma. Vi diamo la ricetta originale, gli ingredienti, le dosi, le foto passo passo e tutte le abitudini dei catanesi, da cosa succede quando si cucina a come portarla in tavola

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Macco di fave: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta del macco di fave, la versione siciliana della nota zuppa ma anche quella calabrese, pugliese e sarda. Con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo

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Come si fa la frutta martorana

La frutta martorana sono dei deliziosi frutti di marzapane, dipinti a mano, tipici della Sicilia. La pasticceria Villabate Alba, di Brooklyn, tiene viva la tradizione artistica della frutta martorana, portando avanti il procedimento manuale in ogni sua fase.

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