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Empanadas: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di oggi è dedicata alle empanadas, fagottini di pasta ripieni di carne, tipici della Spagna e in seguito dell'America Latina. Passiamo in rassegna le tante versioni, gli ingredienti principali per poi preparare la ricetta migliore, con ingredienti, procedura e foto passo passo

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Il Buonappetito – 2017: l’anno nero del tartufo bianco

Il 2017 sembra essere un anno nero per il tartufo bianco. Tutti lo vogliono ma, complice la mancanza di piogge, semplicemente il tartufo bianco non c'è, e quel poco che c'è costa carissimo, tanto che i ristoratori pensano di toglierlo da menu

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Il Buonappetito – Come gabbare un sommelier

I risultati degli esperimenti di Charles Spence, psicologo che da anni studia come cambia il sapore del vino al cambiare di certe condizioni, sono imbarazzanti per i sommelier. Gabbarli e farli sbagliare è molo semplice

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Frutta secca: 5 errori che facciamo spesso

I 5 errori che facciamo quando scegliamo e cuciniamo la frutta secca. Da usare sempre la solita a ignorare benefici e controindicazioni, da non conoscere le proprietà a non essiccare in casa fino a ignorarla nelle ricette salate

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Torta di zucca: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di oggi è dedicata alla torta di zucca. Passiamo in rassegna le tante versioni, gli ingredienti principali per poi preparare la ricetta migliore, con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo

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