spreco alimentare

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Stop alla scritta “da consumarsi preferibilmente entro” per ridurre gli sprechi

I supermercati inglesi dicono addio alla dicitura "Da consumarsi preferibilmente entro" per contenere gli sprechi alimentari... CONTINUA

jenny dawson

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Idea: fare soldi trasformando frutta brutta in marmellata di successo

Fare la marmellata con gli scarti di frutta, si può: Rubies in the Rubble è la società creata da Jenny Dawson, britannica, che si occupa di recuperare gli invenduti di frutta e verdura dai mercati ortofrutticoli. ... CONTINUA

pomodori mercato

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Cosa dice la nuova legge italiana contro lo spreco alimentare

Approvata la prima legge italiana che premia gli enti, i ristoranti e le onlus che donano il cibo. Le pratiche burocratiche saranno snellite, favorendo la cessione. Inoltre, sarà permesso donare cibi e farmaci con etichette sbagliate, purchè con giusta scadenza ed indicazioni sugli allergeni. ... CONTINUA

massimo bottura

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Food for soul: cos’ha detto Massimo Bottura al Mad di Sydney

Food for soul è una ong per contrastare lo spreco alimentare presentata da Massimo Bottura nel corso dell’ultimo MAD Symposium che si è svolto a Sydney... CONTINUA

Pappadavada

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India: un frigo per sfamare i poveri fuori dal ristorante

In India, a Kochi, Minu Pauline, giovane titolare del ristorante Papada Vada, ha sistemato fuori dal locale un frigorifero condiviso per mettere a disposizione di chi ne ha bisogno il cibo che avanza e che, altrimenti, finirebbe nella spazzatura ... CONTINUA

Culinary Canvas

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Come ti trasformo tutto quel che avanza in cucina: l’artista

Un'artista americana, Laureen Purnell, combatta a suo modo la lotta contro lo spreco alimentare. Ecco le foto dei suoi bellissimi piatti fatti solo con gli avanzi del cibo... CONTINUA

La primavera è dolce, pasqua dolci

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Pranzo di Pasqua: l’arte di riciclare tutto quel che avanza in cucina

Ll'italiano del pranzo di Pasqua ama l'abbondanza e fatica a fare una spesa coscienziosa. Ma almeno non considera scarti gli avanzi ma un alimento a pieno titolo da non sprecare. Ecco le nostre idee per riciclare gli avanzi del pranzo di Pasqua... CONTINUA

spreco alimentare, avanzi

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La legge anti spreco italiana spiegata ai bambini

Cosa dice la nuova legge contro lo spreco alimentare appena approvata dalla Camera spiegato con parole semplici ... CONTINUA

scadenza alimenti

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Spreco alimentare: cibi che possiamo mangiare dopo la data di scadenza

Per ridurre lo spreco alimentare vediamo quali alimenti possono dribblare il bidone della spazzatura anche dopo la data di scadenza... CONTINUA

doggy bag comieco

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Legge anti-spreco in Francia: doggy bag obbligatoria per i ristoranti

Dopo i supermercati obbligati a donare prodotti in scadenza o alimenti invenduti, la Francia estende i provvedimenti contro lo spreco alimentare ai ristoranti, obbligati a dare ai clienti la doggy bag... CONTINUA

Feeding the 5000

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Milano: Feeding the 5000 contro lo spreco alimentare

Come si combatte lo spreco alimentare? In tanti modi e Feedback, l’associazione fondata dall’attivista inglese Tristram Stuart (autore del libro “Sprechi” del 2009), ne propone uno per tenere viva l’importante questione. Contatta Marco Sacco, chef 2 stelle Michelin del ristorante Piccolo Lago di Verbania proponendogli di cucinare 5000 pasti in tre ore da offrire gratuitamente a […]... CONTINUA

pane, spazzatura

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Pane nella spazzatura: il grande spreco alimentare italiano

Dei 72.000 quintali di pane prodotti ogni giorno in Italia 13.000, un numero enorme, finiscono nella spazzatura. Perché? Questa è la storia di un vergognoso spreco alimentare ai tempi dell’Expo, consumato tra leggi, ASL e Grande Distribuzione (GDO). Buona parte degli italiani mangerebbero volentieri il pane sfornato il giorno precedente, anzi, lo fanno in tanti. […]... CONTINUA