Caterina Vianello

Caterina Vianello

Veneziana, lavoro in un ufficio stampa. Un po’ di collaborazioni con riviste cartacee e online, un paio di libri scritti. Appassionata di cioccolato, formaggi e viaggi. L’ordine dei tre elementi è casuale. E anche la rima.

ultimi post

18 ottobre 2018

15 ristoranti dove tornare anche solo per il carrello dei formaggi

Facile piazzare una generica “selezione di formaggi” come sciccheria di fine pasto del menu del ristorante. Poi, magari, arrivano in tavola forme tagliate male, appena sfilate dal frigorifero e dal sapore banale. Il tripudio di formaggi ben illustrati, messi in ordine di stagionatura, serviti a temperatura ambiente e intervallati da rarità odorose non è tanto ...

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16 ottobre 2018

Italian Cheese Awards 2018: i formaggi migliori d’Italia, per ogni categoria

Tra le innumerevoli prove di valore e resistenza alle quali noi di Dissapore ci sottoponiamo indomiti ogni anno, ce n’è una che richiede fisico e concentrazione particolari, colesterolo basso e amore smodato per i latticini: il concorso di formaggi. [Asiago Prodotto della Montagna Dop: Prova d’assaggio] Con l’obiettivo di raccontarvi il meglio della produzione casearia ...

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20 settembre 2018

20 ristoranti per chi ama il vino in modo sfrenato

Non staremo qui a discutere di vini “naturali” o “convenzionali”: siamo più maturi di così. Partiamo dal presupposto che una buona carta vini, in un Paese gastronomicamente accorto come l’Italia, rappresenti il superamento di questa dicotomia,  facendoli convivere serenamente. Cos’altro cerchiamo? Un assortimento ampio, ben illustrato dalla competenza del sommelier, un rapporto qualità-prezzo che non ...

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14 agosto 2018

Asiago Prodotto della Montagna Dop: Prova d’assaggio

Alcuni nomi scippano l’identità al luogo, tanto diventano noti. Uno di questi è l’Asiago, vanto dei veneti, IL formaggio vicentino, prodotto per la cronaca anche in una parte della provincia di Padova, di Treviso e in tutta quella di Trento. Lo conoscete in due versioni: quello fresco (o pressato, poiché le forme sono sottoposte a pressatura ...

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9 agosto 2018

Feva a Castelfranco Veneto: com’è lo stellato che tutti possiamo provare

Le recensioni di Dissapore non si fermano, neanche ad agosto. Non sia mai che qualcuno di voi, nel bel mezzo del calore stordente, stabilisca dove andare a mangiare in base ai suggerimenti di TripAdvisor: esattamente ciò che vogliamo evitare con “Il ristorante della settimana”, la serie dedicata al fine-dining. [Il ristorante della settimana: la serie] ...

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