25 Giugno 2020
La lista dei piatti tipici veneziani imprescindibili: i migliori da assaggiare, quelli da provare almeno una volta nella vita. La storia, le caratteristiche e le curiosità di ciascun piatto di Venezia.
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9 Giugno 2020
Una classificazione è possibile, tra i "tipi di cioccolato", al netto delle percentuali di cacao. Fondente, al latte, "di copertura", rosa (!), bianco, crudo, gianduia, aromatizzato: facciamo chiarezza.
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3 Giugno 2020
Storia del Ferrero Rocher: il cioccolatino più venduto al mondo dalla sua invenzione ad oggi, attraverso pubblicità e marketing, immigrazione, imitazioni, mercato nero.
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19 Maggio 2020
Storia e decadenza del tortino al cioccolato con cuore morbido, in origine biscuit coulant di Michel Bras. Come il dolce caldo fondente è diventato irriconoscibile, a forza di imitazioni.
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5 Maggio 2020
Piattaforme di delivery con commissioni troppo alte per permettere ai ristoranti di sopravvivere in questo momento, specialmente a Venezia: Cocai Express consegna a domicilio "pro bono", in una città particolarmente colpita dal Coronavirus.
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20 Aprile 2020
I migliori ristoranti per il cibo a domicilio a Venezia: una selezione di osterie, bacari e vinerie (c'è persino un ristorante stellato) da provare a casa.
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18 Aprile 2020
Come funziona la tradizionale asta all'orecchio del Mercato di Chioggia e come cambia ora, in tempi di Coronavirus. Abbiamo intervistato un astatore, che ci racconta economia e ritualità del famoso polo ittico, oggi.
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16 Aprile 2020
Il cioccolato non è un afrodisiaco, capiamo perché una volta per tutte. Il suo ruolo come eccitante si riduce al mito, agli aneddoti storici: teobromina, caffeina e feniletilamina contenuti nel cacao non incidono, veramente, sugli stimoli sessuali.
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10 Aprile 2020
I migliori produttori di cioccolato (artigianale e non) e dove comprarli online. Da Gobino a Bonajuto, passando per Domori e Castagna, dove acquistare buone tavolette su internet.
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5 Aprile 2020
12 uova di Pasqua da ordinare online, per tutti i prezzi e le tasche. Tra cioccolato artigianale e opere ovali in consegna domicilio, i nostri consigli.
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25 Marzo 2020
Come leggere l'etichetta di una tavoletta di cioccolato. Analizziamo gli ingredienti del fondente per capire cosa ci dicono, dallo scaffale del supermercato al negozio specializzato.
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18 Marzo 2020
12 ricette dei film che contribuiscono al senso o alla trama degli stessi: piatti più o meno famosi del cinema che hanno un ruolo nelle storie, la gastronomia (co)protagonista.
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