Dario De Marco

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Influenza aviaria, avvenuto il salto di specie: sarà la prossima pandemia?

In un allevamento di visoni in Spagna c'è stato il primo caso di trasmissione tra mammiferi del virus H5N1: per l'influenza aviaria aumenta il rischio pandemia.... CONTINUA

L'Aforisma pizzeria Torino

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Pizzeria L’Aforisma, recensione: a Torino la pizza gourmet ormai è di casa

La nostra recensione de L'Aforisma, pizzeria poco fuori dal centro di Torino: il menu, i prezzi, le pizze, le opinioni. ... CONTINUA

60 90 pizzeria a portafoglio Torino

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60 90 Pizza a portafoglio, recensione: la pizzeria napoletana che è il segreto di Torino

La nostra recensione di 60 90 pizza a portafoglio, pizzeria di Torino: il menu e i prezzi, come si mangia, perché andarci. ... CONTINUA

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Margherì, recensione: una buona pizza romana a Torino

La nostra recensione di Margherì, pizza in teglia alla romana a Torino, nel quartiere Vanchiglia: come si mangia, quanto si spende, quel che dovete sapere. ... CONTINUA

Carne coltivata; pollo

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“La carne coltivata arriverà presto, ma solo con l’aiuto dei Governi”: intervista a Carlotte Lucas

Carlotte Lucas, Manager di Good Food Institute Europe, risponde a tutte le domande che ci stiamo facendo sulla carne coltivata che, dice, arriverà in tempi brevi, ma con il sostegno delle istituzioni. ... CONTINUA

Carne coltivata; wurstel

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La carne coltivata non sta per arrivare, e forse va bene così

La carne coltivata è pronta per arrivare sulle nostre tavole: e allora perché non la stiamo mangiando? Forse i problemi non sono burocratici ma ancora tecnici, ci racconta l'esperto Mario Ubiali.... CONTINUA

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Carne coltivata vs carne vegetale: e se il futuro fosse l’ibrido?

Gli hamburger ibridi, un po' carne vegetale e un po' carne coltivata, hanno già finanziatori, start-up e centri di ricerca: l'obiettivo è unire i bassi costi della plant-based alla credibilità gustativa della cultured meat (abituandoci a quest'ultima..). ... CONTINUA

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Singapore ci sta già preparando il pesce sintetico, mentre l’Italia ruggisce contro la carne coltivata

Comunque la pensiate sulla carne coltivata, le aziende asiatiche si fanno pioniere del pesce sintetico, consapevoli che l'itticoltura è ancor più sensibile ai cambiamenti climatici. ... CONTINUA

Stella verde; Guida Michelin 2021

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Guida Michelin 2023: tutte le stelle verdi italiane

Tutti i ristoranti italiani che hanno preso la stella verde, premio per la sostenibilità, nella Guida Michelin 2023.... CONTINUA

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Birra artigianale in stallo, il movimento deve prendere lezioni dall’industria?

Un report del Consorzio Birra Italiana mette in luce numeri e dati sul settore craft nostrano, tra exploit passati e limbo presente. ... CONTINUA

Siccità terreno

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Cosa sono i terreni incolti, su cui il ministro Lollobrigida rischia di scivolare 

Cosa sono i terreni incolti, come funziona la normativa europea, e perché il neoministro Francesco Lollobrigida rischia di rimanere impantanato su questo punto?... CONTINUA

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Com’è nata la moda (americana) della pizza bruciata

Il trend della pizza bruciata impazza negli USA e noi cerchiamo di farcene una ragione indagandone le origini. ... CONTINUA