Dario De Marco

Mangiamo più proteine di quanto dovremmo: i dati parlano chiaro, in caso gli scaffali dei supermercati non ci dicessero abbastanza. E siamo profondamente convinti che farlo ci renda più sani e belli. Ma è così?

La folle vita di Morgan Spurlock ci lascia un'eredità che va ben oltre il suo celebre documentario: cosa è cambiato dopo Super size me, negli States e in Italia.

Il primo riso modificato con le tecniche di evoluzione assistita è stato impiantato, e questa è una buona notizia. Nuova che però fa solo da apripista a una nuova battaglia sugli OGM appena iniziata.

Com'è la pizzeria di Vincenzo Capuano appena aperta a Torino: menu, prezzi, opinioni, pro e contro nella nostra recensione.

Croissant cubici, sferici, a forma di ciambella, cornetti incrociati con i muffin, con i waffle, ripieni di babà… L’arte della pasticceria lievitata sta diventando sempre più barocca: cosa ci riserva il futuro? Sperimentazioni ancora più ardite o un ritorno alla semplicità?

"Cucina aperta", dello chef e scrittore Tommaso Melilli, ci racconta i veri pensieri dei cuochi e il loro sguardo su di noi dalle loro cucine a vista.

Per elargire autorevolezza ad ogni categoria merceologica, alimento o associazione di professionisti del cibo, metteteci davanti la parola Accademia.

Vogliamo tutelare un monumento nazionale come Totò, facendolo sparire? Cancelliamo la sua immagine da tutte le pizzerie che la usano senza chiedere permesso, cioè quasi tutte?

Recensione di Da Marcolino Pizza Gourmet, padellino 2.0 a Torino: il menu, i prezzi, i pro e i contro, le nostre opinioni.

Recensione di Crocca, pizzeria romana in centro a Torino. Il menu, i prezzi, le pizze da provare, le nostre opinioni.

Dalle università africane a quelle italiane, le multinazionali del junk food trovano nell'assenza di fondi della ricerca un terreno fertile. Come funziona l'Health washing.

Il Rapporto 2024 dell’Osservatorio Ristorazione ci dice quante attività hanno chiuso nel 2023 e come si stanno comportando gli italiani fuori casa.