Dario De Marco
La pizza di Farinum, a Torino, sa soltanto quello che non è, eppure ci ha convinti. La nostra recensione della pizzeria, tra impasti (più o meno creativi) da provare a prezzi modici.
La glassa sugli eclair, in Israele, sta diventando un inquietante manifesto d'odio verso il popolo palestinese.
La maggior parte dei pesci che mangiamo sono carnivori, e questo è un problema. Ci sta pensando Fish-AI, dall'Università di Milano,
Usare una banana come unità di misura fu l'idea di un'anziana signora che, involontariamente, è stata imitata nel web in tutto il mondo. Un meme che ha fatto la storia dei meme.
Anni a ripetere che il lobbismo di Coldiretti ha della cecità anti-scientifica e poi è stata la stessa associazione degli agricoltori a scoprire le proprie carte: la crociata sull'EFSA, tutto sommato, ha fatto del bene alla carne coltivata.
Il food waste è arrivato a costare 132 miliardi di euro all'UE, che ora impone una riduzione del 30% degli sprechi alimentari per ristoranti e famiglie.
La spezia più costosa del mondo deve essere impollinata e questo fatto (che di per sé pochi conoscono), segna l'invenzione della vaniglia. Anche perché non basta un'ape qualunque.
Elon Musk ha fatto una buona azione verso una cassiera di Starbucks e se non gli mettiamo un like non abbiamo un cuore.
Tra i due litiganti, Torino e Venezia, il tramezzino è nato in Inghilterra. Poi è diventato fascista, ma ha fatto anche cose buone, tipo farsi mangiare con il tè delle cinque. Alle origini del sandwich italiano e della parola bizzarra.
Ovviamente no, i Neanderthal non sono i fondatori dell'agricoltura, ma forse ci sono andati vicino: varie scoperte scientifiche cambiano idea dell'alimentazione nella preistoria.
Il veganismo compie 80 anni, almeno per come lo conosciamo, nella nostra occidentale società. La storia nemmeno troppo breve di un movimento in vertiginosa ascesa, che nel Regno Unito del 1946 contava settanta persone.
Il panettone senza lattosio si fa strada, tra gli scaffali della GDO come tra le grandi griffe artigianali, affiancando senza timore reverenziale quell'altro, "intero". La giovane lievitista Serena Nardelli, pioniera nel campo, ci spiega tecniche e differenze.