Luca Cesari

Luca Cesari è stato un bambino inappetente nella Bologna degli anni ‘70, amorevolmente nutrito a tagliatelle e tortellini da una nonna cuoca. Da sempre si interessa degli aspetti meno battuti della storia e ciò lo ha portato a sviluppare una passione per la scherma storica e la storia della gastronomia, due campi apparentemente distanti, ma neanche tanto. Dal 2018 inizia una collaborazione con il Gambero Rosso per il quale affronta tematiche legate alla storia dei piatti tradizionali, più o meno noti e alcune di quelle ricerche hanno costituito la base per la pubblicazione della "Storia della pasta in dieci piatti" per Il Saggiatore nel 2021 in cui viene raccontata la nascita e l’evoluzione di dieci grandi specialità italiane, passando al setaccio famosi miti e leggende della cucina italiana. Partecipa a diverse trasmissione radiofoniche (“Sere d’Estate”, “Quelli che Radio 2”, “Caterpillar estate”) per raccontare curiosità della gastronomia italiana. Dal 2021 cura la rubrica quindicinale “Indovina chi sviene a cena" sull'inserto culturale del Sole 24 Ore in cui mette in luce alcuni aspetti insoliti della nostra alimentazione. Per Dissapore cura recensioni di ristoranti e altre facezie in attesa di scoprire cosa vuole fare da grande.
Yuzuya a Bologna, recensione: la trattoria giapponese vicino alla stazione
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Recensione di Yuzuya a Bologna, trattoria giapponese. Il menu, i prezzi, l'ambiente, le nostre opinioni e quel che vi serve sapere prima di andarci.

Trattoria Dall’Olio a Bologna, recensione: un’insegna ferma nel tempo
Recensione

Nella Trattoria dall'Olio, fuori dal centro di Bologna, il tempo si è fermato. La nostra recensione, completa di menu, prezzi, foto e opinioni.

Cozza romagnola: quella che non c’è, ma avete mangiato tutti (pensando fosse un’altra)
Cucina

La cozza romagnola viene usata per rimpolpare produzioni di mitili ben più famosi, ma sta cercando un proprio spazio sul mercato.

Osteria Al becco di legno a Bologna, recensione: la buona trattoria fuori dai radar gastrofighetti
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Osteria Becco di Legno, a Bologna, è trattoria con i piatti di una volta, fuori dai radar e poco fuori dal centro, che andrebbe tutelata come i panda allo zoo di Pechino: la nostra recensione.

Ristorante Libra a Bologna, recensione: il low cal nella capitale dell’opulenza
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La cucina che "fa bene" deve essere anche buona e il ristorante Libra di Bologna promette di fare il miracolo, con tanto di sapori tradizionali. Ci siamo andati, come sempre in incognito, per questa recensione.

Spazio Battirame 11 a Bologna, recensione: formula vincente, per tutti
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Ristorante Al Cambio a Bologna, recensione: la certezza
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Il Ristorante Al Cambio di Bologna è uno dei più rinomati per la classica cucina petroniana: la nostra recensione, con menu, prezzi e opinioni.

I migliori ristoranti sulla spiaggia della riviera romagnola
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I 5 migliori ristoranti nei bagni della riviera romagnola, rigorosamente su spiaggia, tra cucine raffinate e fine dining wannabe.

Cala Zingaro, recensione: il lido gourmet di Milano Marittima tra alti e bassi
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Recensione di Cala Zingaro a Milano Marittima, lido dall'ambiente elegante e modaiolo con velleità gastronomiche: il menu, i prezzi, i piatti, le nostre opinioni.

Saretina 152 a Cervia, recensione: l’eleganza e la semplicità della cucina romagnola sulla spiaggia
Recensione

Recensione di Saretina 152, accogliente lido con ristorante a Cervia nonché cucina classica (con qualche) vezzo sulla spiaggia: il menu, i prezzi, i piatti da provare, le nostre opinioni.

Marè a Cesenatico, recensione: l’evoluzione dello stabilimento balneare in chiave gourmet
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Recensione di Marè (Cucina Caffè Spiaggia Bottega) a Cesenatico, lido con cucina dalla vena creativa: il menu, i prezzi, i piatti da provare, le nostre opinioni.

Posto ristoro a Castenaso, recensione: una grande cucina, oltre l’identità di genere
Recensione

La nostra recensione di Posto Ristoro, nuovo ristorante a Castenaso, fuori Bologna. Cucina creativa a prezzi calmierati, in un ambiente a dir poco notevole.