Luca Cesari

Luca Cesari è stato un bambino inappetente nella Bologna degli anni ‘70, amorevolmente nutrito a tagliatelle e tortellini da una nonna cuoca. Da sempre si interessa degli aspetti meno battuti della storia e ciò lo ha portato a sviluppare una passione per la scherma storica e la storia della gastronomia, due campi apparentemente distanti, ma neanche tanto. Dal 2018 inizia una collaborazione con il Gambero Rosso per il quale affronta tematiche legate alla storia dei piatti tradizionali, più o meno noti e alcune di quelle ricerche hanno costituito la base per la pubblicazione della "Storia della pasta in dieci piatti" per Il Saggiatore nel 2021 in cui viene raccontata la nascita e l’evoluzione di dieci grandi specialità italiane, passando al setaccio famosi miti e leggende della cucina italiana. Partecipa a diverse trasmissione radiofoniche (“Sere d’Estate”, “Quelli che Radio 2”, “Caterpillar estate”) per raccontare curiosità della gastronomia italiana. Dal 2021 cura la rubrica quindicinale “Indovina chi sviene a cena" sull'inserto culturale del Sole 24 Ore in cui mette in luce alcuni aspetti insoliti della nostra alimentazione. Per Dissapore cura recensioni di ristoranti e altre facezie in attesa di scoprire cosa vuole fare da grande.
Ristorante Iacobucci a Bologna, recensione: una stella a filo di bisturi
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Recensione del ristorante Iacobucci a Bologna, una stella Michelin. Il menu, i prezzi, i piatti, le nostre opinioni.

Il Mulino Bruciato a Bologna, recensione dell’ultima trattoria anni ‘80
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Recensione de Il Mulino Bruciato a Bologna. il menu, i prezzi e le nostre opinioni di una trattoria dove gli anni '80 convivono con il nostro tempo, indisturbati.

Trattoria Autotreno a Bologna: recensione di un monumento petroniano
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Recensione di Trattoria dell'Autotreno, verace trattoria che sfama i bolognesi da tre generazioni. Il menu, i prezzi, i pro e i contro, le nostre opinioni.

Bologna: le nuove aperture da provare questo autunno – inverno 2023
Ristoranti

La stagione fredda bolognese è costellata di novità, tra ristoranti cinesi autentici, ristrutturazioni eccellenti e cucine creative: le nuove aperture da provare fino alla fine del 2023.

La Piazzetta a Bologna, recensione: un ristorante di pesce fuoriclasse (e fuori dai radar)
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Via del Pratello è conosciuta soprattutto per essere la strada della movida serale di Bologna. Questa stretta via pedonale è costantemente occupata dai dehors che ospitano clienti fino a tarda notte, soprattutto i più giovani…

Sardina la Botteghina di Mare a San Lazzaro, recensione: la vera novità degli ultimi anni
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Ricette fasciste: la cucina del ventennio per curare la nostalgia
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Un po' di sane ricette fasciste e consigli gastronomici dal ventennio per curare la nostalgia ed essere al tempo stesso al passo con i tempi.

Via Emilia Italian Restaurant, recensione: se Bangkok batte molte trattorie di Bologna
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Via Emilia Italian Restaurant (Bangkok) è in grado di far concorrenza a una trattoria bolognese con tutti i sacri crismi, e anzi di batterla sul fronte gastronomico. La nostra recensione.

Osteria di Medicina a Medicina, recensione: nel regno del friggione
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Osteria di Medicina è il posto del friggione (e del ragù), ma soprattutto una trattoria bolognese che va oltre gli stereotipi che la precedono: la nostra recensione.

I migliori ravioli cinesi di Bologna: mappa delle raviolerie imprescindibili
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Se siete alla ricerca dei migliori ravioli cinesi di Bologna questa è la guida che fa per voi: una mappa di raviolerie completa di indirizzi, recensioni, opinioni e consigli.

Jiani’s Food & Beverage a Bologna, recensione: un cocktail bar con cucina cinese
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Jiani's Food & Beverage è ravioli, udon e bao accompagnati da birre e cocktail: un bistrot affacciato sulla via più popolata delle sere di Bologna. La nostra recensione.

Jiaozi Ravioleria Cinese a Bologna, recensione: ravioli cinesi espressi sotto i portici
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Jiaozi Ravioleria Cinese a Bologna e ravioli da asporto ma anche da mangiare sul posto, grazie all'ospitalità della birreria a fianco. La nostra recensione.