Massimo De Marco
Birre uniche che meritano di essere riscoperte. Ora che le Flemish Red Ale sono diventate Indicazione Geografica Protetta è il caso di provarle, attraverso i migliori esempi sul mercato, dal Belgio e dall'Italia.
Secondo la chef tristellata di Hiša Franko, qualcosa si è rotto nella 50 Best Restaurants, e l'entusiamo iniziale ha lasciato spazio a un eccesso di viaggi e cene stampa: come reagirà la classifica?
Buonissima 2026 si apre con il premio Bob Noto, e a vincerlo quest'anno è lo chef de Il Portico di Appiano Gentile che torna, finalmente, al centro del dibattito gastronomico.
Uno studio dell'Università di York ha dimostrato come ai pub possa giovare l'introduzione di birra senza alcool, senza impattare negativamente sulle vendite dei prodotti tradizionali.
Nell'anno del trentennale, la birra artigianale italiana conquista quote di mercato, seppur piccole, superando finalmente anche una storica soglia psicologica.
La guida Osterie d’Italia 2027 di Slow Food premia 335 locali con la Chiocciola, su 1.952 indirizzi recensiti. Ecco tutte le osterie premiate regione per regione, le novità, i premi speciali e le clamorose esclusioni di quattro celebri pizzerie.
Nuovi guai per il colosso alimentare: nei prodotti a marchio Gerber sono stati rilevati arsenico, piombo e cadmio in concentrazioni fuori legge.
Tra dati scientifici, diplomazia gastronomica e strategie d'impresa, l'evento giunto alla 18esima edizione vuole fare un cambio di passo, dando un'anticipazione su dove andrà il gelato artigianale nei prossimi anni.
Proprio nel trentennale del birrificio di Piozzo, un nuovo socio permetterà a Baladin una nuova, ambiziosa espansione, mentre l'industria continua a chiudere birrifici storici.
Il gruppo danese stacca la spina a Marton's, storico birrificio artigianale del Regno Unito, ma è solo l'ultimo di una lunga serie di tagli, che mettono a rischio la tradizione birraria britannica.
Una tradizione millenaria e globale sta trovano il suo posto sugli scaffali della GDO, in un turbolento periodo di rivoluzioni nei consumi.
Prima il Barolo da Conterno Fantino, ora milioni di euro di refurtiva di etichette storiche di Antinori: ci sono affinità tra i "colpi" e molte domande.