Massimo De Marco
Secondo un recente rapporto, non si sta facendo abbastanza per recuperare le superfici boschive: eppure porterebbero enormi benefici economici e sociali.
Quique Dacosta e Gianfranco Pascucci sono solo alcuni degli chef che si sono espressi su come il cambiamento climatico stia imponendo cambiamenti profondi anche sull'alta ristorazione, influendo su materie prime e abitudini di consumo.
La strategia per il futuro del gigante degli hamburger è a base di pollo, e ad imporla sono prezzi e consumi. KFC e Wingstop sono avvertiti.
In questo piccolo paese Ancel e Margaret Keys condussero gli studi che portarono la dieta mediterranea all'attenzione internazionale, e oggi si conferma custode di tradizioni e legame territoriale.
Il Masaf annuncia il nuovo Marchio biologico italiano, che si affiancherà a quello europeo già esistente e indicherà informazioni già obbligatorie.
Un gruppo di 49 franchisee ha accusato il colosso del fast food di aver deliberatamente orchestrato un sistema destinato a far fallire i gestori neri.
I numeri di Federconsumatori parlano chiaro: la pausa pranzo sta diventando un lusso per pochi, e i lavoratori si ingegnano per far quadrare i conti.
Tilray Brands, che ha acquisito il marchio, lancia una campagna con cui vuole prendere le distanze dal passato recente del birrificio.
La Fabbrica della Felicità di Leone 1857 ha inaugurato alle porte di Torino.
Vicinissima all'Università Cattolica, Aalis è una nuova bakery che vuole farsi spazio nella Milano delle colazioni d'autore.
Quello ai danni della cantina di Monforte d'Alba è stato un colpo da professionisti: nessuno si è accorto di nulla.
I progetti AgRI 2040 e Food 2040 vogliono facilitare l'innovazione e lo sviluppo di soluzioni concrete per affrontare le sfide, soprattutto climatiche, dell'agricoltura del futuro.