Massimo De Marco
Bryce Martinez si è ritrovato a soffrire di diabete ad appena 16 anni: la colpa è davvero tutta sua o di un ambiente alimentare disfunzionale?
Il processo di torrefazione richiede molta energia, ma c'è chi sta lavorando a delle alternative.
Uno studio su scala mondiale ha dimostrato come le plastiche finiscano nel cibo anche attraverso le confezioni: fare prevenzione si può, anche a casa.
La tappa romagnola della competizione per nominare il Dallagiovanna Pizza Ambassador 2026 ha nominato tre nuovi finalisti, che si sfideranno nella finalissima di settembre.
La recente carrambata di MasterChef Australia con Meghan Markle e il principe Harry sarà difficile da superare, polemiche incluse.
Le temperature record hanno imposto raccolte decisamente precoci, ma molti operatore del settore sono ottimisti sulla qualità.
In uno stato leader nel settore della zootecnia, la notizia ha fatto molto scalpore, e i tentativi di Parigi di ostacolare la legge non sono stati sufficienti.
Il nuovo regolamento dell'amministrazione Trump porta tariffe più convenienti, ma la stabilità commerciale è ancora lontana.
L'importanza di Georges Cogny per la cucina italiana non può essere sottovalutata, e la sua influenza sta venendo riscoperta grazie all'opera di Martina Picca, scrittrice e nipote dello chef "matto" partito da Versailles per cambiare il mondo della gastronomia in un angolo sperduto d'Appennino.
Il documentario si chiamerà "The Rise of the Rockstar Chef" e racconterà di un periodo leggendario della gastronomia britannica e mondiale.
L'ultimo rapporto delle Nazioni Unite riporta segnali positivi da tutti i fronti, ma la strada è ancora lunga e l'incerta situazione internazionale potrebbe mettere a rischio questi risultati.
Anche l'industria vuole inserirsi nella tendenza di ricrearsi a casa l'esperienza della caffetteria.