Massimo De Marco
Nuove referenze nel settore bakery e salutista, ma il colosso di Alba punta forte sui biscotti, con novità per i marchi Kinder e -ovviamente- Nutella.
Lavazza ha presentato un nuovo caffè monorigine per la sua linea 1895, e per la prima volta non si tratta di una varietà Arabica: è il segnale che qualcosa sta cambiando.
Andiamo alla ricerca delle nuove tendenze gastronomiche là dove nascono, ossia nella filiera di approvvigionamento: un' acquacoltura sostenibile è possibile e, per quanto il pesce pescato in mare sia romantico, potrebbe essere la soluzione.
Nell'ultima puntata del podcast di Fedez e Marra, lo chef di 4 Ristoranti si lancia nella difesa della salubrità del vino.
Si è svolta a Milano l'ultima tappa di The Great Pizza Tour 2026: ecco le 20 migliori pizzerie del capoluogo lombardo, ormai tra le capitali della pizza.
Il successo delle bevande al base THC sta mettendo in serie difficoltà i produttori statunitensi di alcolici, che chiedono nuove leggi che ne limitino la diffusione, ma il mercato non vuole rinunciare alle vendite.
Un recente studio apre a nuove possibilità per il supporto dei trattamenti per ansia e depressione.
I numeri di un recente report sono impietosi, e impongono cambiamenti radicali nel settore.
La piattaforma di delivery ha provato a usare l'IA per generare foto dei piatti dei ristoranti aderenti che ne erano sprovvisti, e il risultato è stato una galleria di mostruosità gastronomiche.
Birre uniche che meritano di essere riscoperte. Ora che le Flemish Red Ale sono diventate Indicazione Geografica Protetta è il caso di provarle, attraverso i migliori esempi sul mercato, dal Belgio e dall'Italia.
Secondo la chef tristellata di Hiša Franko, qualcosa si è rotto nella 50 Best Restaurants, e l'entusiamo iniziale ha lasciato spazio a un eccesso di viaggi e cene stampa: come reagirà la classifica?
Buonissima 2026 si apre con il premio Bob Noto, e a vincerlo quest'anno è lo chef de Il Portico di Appiano Gentile che torna, finalmente, al centro del dibattito gastronomico.