Massimo De Marco
Michelin ritira la stella verde e presenta un progetto editoriale chiamato Mindful Voices, per dare spazio agli attori più innovativi e impegnati della gastronomia e ricettività: c'entrerà per caso lo scandalo Noma?
Coffeensider è un progetto di comunicazione sul caffè di qualità che vuole rivolgersi a un pubblico ampio, senza tecnicismi o personalità ingombranti.
Siamo stati da Forno Crosta, panificio di Siderno emblematico della gastronomia contemporanea. Ad aprirlo è stato Daniele Triumbari, dopo essere passato dalle cucine di Villa Crespi e della Madonnina del Pescatore.
Il riciclo è necessario, ma i rischi per la salute si sono rivelati maggiori delle previsioni: serve un nuovo regolamento.
Le classiche tavolette sono passate da 100 a 90 grammi senza che i consumatori venissero adeguatamente informati, e la condanna crea un precedente importante.
Il primo Campionato Italiano Under 30 organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano è stato una passerella di talenti molto promettenti: ecco i vincitori e le loro creazioni.
Per la prima volta la Guinness in Irlanda non sarà prodotta solo nello storico stabilimento di St. James's Gate, dopo un maxi investimento di Diageo.
In occasione della Giornata Mondiale del Commercio Equo e Solidale, diamo un'occhiata a come funziona una filiera che in Italia ha un grande valore, in costante crescita.
Fedele alle sue strategie di marketing, Gino Sorbillo ha sfruttato il più possibile la visita di Papa Leone XIV a Napoli, con grande sprezzo del buon gusto.
Dopo il controverso mondiale qatariota, la Coppa del Mondo 2026 vede un aumento importante negli acquisti degli alcolici, a più di un mese dal fischio d'inizio.
Dal 22 al 24 maggio il centro storico di Cagli ospita Distinti Salumi, evento Slow Food dedicato al meglio della norcineria italiana.
Nonostante gli aiuti governativi, il carico fiscale continua ad essere insostenibile e sempre più pub inglesi chiudono i battenti.