Massimo De Marco

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Storia del kombucha, tra imperatori, alieni e canzoni napoletane

Storia e diffusione del kombucha, la mistica bevanda a base di tè fermentato con lo scoby, dal 221 avanti Cristo ad oggi, tra imperatori della dinastia Qin, fantomatici dottori (aka dr.Kombu), folklore moderno.... CONTINUA

Cornetto Algida Stellato di Andrea Tortora

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Cornetto Algida “Stellato” di Andrea Tortora: Prova d’assaggio

Prova d'assaggio del nuovo Cornetto "Stellato" firmato Andrea Tortora, prodotto ovviamente da Algida. Lampone, cacao, panna gli ingredienti scelti dal pastry chef: le nostre opinioni.... CONTINUA

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Ristoranti: cosa succederà alle guide gastronomiche?

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Chef in quarantena, chi seguire? Le nostre pagelle

Le nostre pagelle agli chef in quarantena, dall'inizio della reclusione da Coronavirus impegnati ad insegnarci a cucinare, dalle loro case. Ecco chi seguire.... CONTINUA

La Madia - Pino Cuttaia - Quadro di alici

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I 10 piatti italiani migliori dell’ultimo decennio

I 10 piatti italiani che hanno segnato il decennio 2010-2019, i migliori firmati dagli chef negli ultimi dieci anni, quelli che hanno fatto scuola o lasceranno un segno. ... CONTINUA

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Rebel Whopper di Burger King: Prova d’assaggio

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Enrico Costanza: intervista all’ortolano di Piazza Duomo che ha riscoperto la carota Sisaro

Intervista ad Enrico Costanza, culinary gardener del ristorante Piazza Duomo a fianco di Enrico Crippa, che ha appena riscoperto il Sisaro, carota del Roero. ... CONTINUA

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Guida Michelin 2020: e anche quest’anno se la semo levata…

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Guida Michelin 2020: i pronostici di Dissapore sui nuovi ristoranti stellati

Il 6 novembre sarà presentata la Guida Michelin 2020 e la redazione di Dissapore fa i suoi pronostici sulle stelle. I nuovi ristoranti stellati, tra voci di corridoio e auspici. ... CONTINUA

Ristorante Casa Leali a Puegnago sul Garda

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Ristorante Casa Leali a Puegnago sul Garda: la coscienza dei 20 anni

Menu, prezzi e informazioni sul Ristorante Casa Leali di Puegnago sul Garda (BS): i piatti di chef Andrea Leali visti da noi. ... CONTINUA

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Uliassi a Senigallia, recensione: perché il Lab 2019 è il più importante di sempre

Recensione del ristorante Uliassi di Senigallia attraverso il menu degustazione "Lab 2019" e la sua evoluzione negli anni. I piatti di Mauro Uliassi, le foto, i prezzi, le nostre opinioni. ... CONTINUA

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Enrico Crippa ha ucciso il menu alla carta e voialtri fate ancora il menu alla carta

Enrico Crippa, lo chef di Piazza Duomo, ha appena eliminato il menu alla carta: ora al tre stelle Michelin di Alba si può solo fare il percorso degustazione. E pure gli altri grandi cuochi dovrebbero seguire il suo esempio. ... CONTINUA