Massimo De Marco
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Storia del kombucha, tra imperatori, alieni e canzoni napoletane
Storia e diffusione del kombucha, la mistica bevanda a base di tè fermentato con lo scoby, dal 221 avanti Cristo ad oggi, tra imperatori della dinastia Qin, fantomatici dottori (aka dr.Kombu), folklore moderno.... CONTINUA
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Cornetto Algida “Stellato” di Andrea Tortora: Prova d’assaggio
Prova d'assaggio del nuovo Cornetto "Stellato" firmato Andrea Tortora, prodotto ovviamente da Algida. Lampone, cacao, panna gli ingredienti scelti dal pastry chef: le nostre opinioni.... CONTINUA
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Ristoranti: cosa succederà alle guide gastronomiche?
Le guide ai ristoranti usciranno, come sempre, nell'autunno 2020, per in quali locali mangiare nel 2021? Rimanderanno la pubblicazione, cambieranno radicalmente format e canale? Le nostre ipotesi.... CONTINUA
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Chef in quarantena, chi seguire? Le nostre pagelle
Le nostre pagelle agli chef in quarantena, dall'inizio della reclusione da Coronavirus impegnati ad insegnarci a cucinare, dalle loro case. Ecco chi seguire.... CONTINUA
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I 10 piatti italiani migliori dell’ultimo decennio
I 10 piatti italiani che hanno segnato il decennio 2010-2019, i migliori firmati dagli chef negli ultimi dieci anni, quelli che hanno fatto scuola o lasceranno un segno. ... CONTINUA
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Rebel Whopper di Burger King: Prova d’assaggio
Il nostro assaggio del Rebel Whopper di Burger King, il Whopper del celebre fast food fatto con la carne finta di The Vegetarian Butcher, primo in Italia nel suo genere. ... CONTINUA
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Enrico Costanza: intervista all’ortolano di Piazza Duomo che ha riscoperto la carota Sisaro
Intervista ad Enrico Costanza, culinary gardener del ristorante Piazza Duomo a fianco di Enrico Crippa, che ha appena riscoperto il Sisaro, carota del Roero. ... CONTINUA
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Guida Michelin 2020: e anche quest’anno se la semo levata…
Commenti e opinioni a stelle assegnate: il giorno dopo la presentazione della Guida Michelin 2020, l'elenco dei nuovi ristoranti stellati stilato, vi diciamo cosa ne pensiamo. ... CONTINUA
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Guida Michelin 2020: i pronostici di Dissapore sui nuovi ristoranti stellati
Il 6 novembre sarà presentata la Guida Michelin 2020 e la redazione di Dissapore fa i suoi pronostici sulle stelle. I nuovi ristoranti stellati, tra voci di corridoio e auspici. ... CONTINUA
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Ristorante Casa Leali a Puegnago sul Garda: la coscienza dei 20 anni
Menu, prezzi e informazioni sul Ristorante Casa Leali di Puegnago sul Garda (BS): i piatti di chef Andrea Leali visti da noi. ... CONTINUA
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Uliassi a Senigallia, recensione: perché il Lab 2019 è il più importante di sempre
Recensione del ristorante Uliassi di Senigallia attraverso il menu degustazione "Lab 2019" e la sua evoluzione negli anni. I piatti di Mauro Uliassi, le foto, i prezzi, le nostre opinioni. ... CONTINUA
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Enrico Crippa ha ucciso il menu alla carta e voialtri fate ancora il menu alla carta
Enrico Crippa, lo chef di Piazza Duomo, ha appena eliminato il menu alla carta: ora al tre stelle Michelin di Alba si può solo fare il percorso degustazione. E pure gli altri grandi cuochi dovrebbero seguire il suo esempio. ... CONTINUA