Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Il ministero dell’Agricoltura sotto accusa: il video promozionale del G7 di Ortigia è stato rubato?
Notizie

Pasticcio di comunicazione per il G7 Agricoltura di settembre, a causa di un video promozionale "riciclato".

Un gigante delle brioche da un miliardo di euro: la fusione tra Sammontana e Forno d’Asolo
Notizie

La fusione tra Sammontana e Forno d'Asolo darà vita a un nuovo gruppo da un miliardo di euro di fatturato: l'Antitrust autorizza, ma con qualche condizione.

La principessa di Norvegia è finita sotto indagine per colpa di un gin
Notizie

Secondo le autorità norvegesi il titolo sarebbe stato utilizzato per fini commerciali, per un gin prodotto per celebrare le nozze.

Il mega ristorante del Villaggio Olimpico parigino parte in salita
Notizie

Tra le criticità più gravi nell'organizzazione olimpica, c'è quella del cibo: secondo i partecipanti ci sono problemi di quantità e qualità

Se anche le onoranze funebri fanno i gin (in pieno stile Taffo)
Notizie

Quando si dice che ormai il gin lo producono tutti, ma forse a loro non avevate pensato.

Indagine UE sul food delivery: Glovo e Delivery Hero sotto accusa
Notizie

Secondo la Commissione Europea, due giganti delle consegne a domicilio avrebbero fatto cartello, e sono state avviate le indagini.

Ingozzarsi fino a morire, in diretta: la nuova vittima del mukbang
Notizie

In Cina, un'influencer di 24 anni ha mangiato fino a morire in diretta per una sfida social.

A firmare il menu delle nozze di Pecco Bagnaia non poteva che essere Massimo Bottura (e la firma della torta è una sorpresa)
Notizie

Matrimonio da veri gourmet per Pecco Bagnaia e Domizia Castagnini: non solo Bottura ad occuparsi del pranzo, ma anche un grande della pasticceria ha firmato i dolci.

Pietra Rossa, ristorante a Venezia
Locale

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Pietra Rossa, ristorante a Venezia.

Il Bob Festival è l’evento da cui ripartirà la Calabria gastronomica
Notizie

La lungimiranza e la coesione mostrata dalla scena gastronomica calabrese durante l'ultimo Bob Fest dovrebbe essere d'esempio per tutta la ristorazione italiana.

Cosa ha fatto Benito Nonino, morto oggi, per rivoluzionare il mondo della grappa
Notizie

È mancato Benito Nonino, fondatore dell'omonima distilleria e rivoluzionario della grappa.

Da Michele, pizzeria a Padova
Locale

Indirizzo, orari, foto e informazioni di Antica Pizzeria Da Michele, pizzeria a Padova