Prisca Sacchetti
Per chi scrive le recensioni dei ristoranti il critico gastronomico della carta stampata? Beati i tempi in cui poteva coltivare la nicchia, ma oggi, con i portafogli che piovono sangue mentre online si trovano –GRATIS– blog attendibilissimi…
Adesso che Fabio Fazio l'ha reso l'anti-Cracco, cuoco mito del ceto medio riflessivo, il volto del food in tv sarà lui, Massimo Bottura. Se Oldani "non buca" e Rugiati è in lento ma inesorabile declino, al…
La conoscete, vero, la storia della moda che pesca della strada, non inventa niente ma è bravissima a trasformare e mescolare cose e ributtarle sul mercato con l'etichetta di nuovi trend? Succede (e come potrebbe non esserlo?)…
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Un pezzo di conforto da masticare in bocca. Cose strane amorevolmente cucinate in mezzo al traffico che riempiono la pancia. Proteine, latticini, vitamine e gusto. Ecco cos'è il cibo di strada a Napoli: paste cresciute,…
Per conoscere l'Economist non è necessario saperne di economia, delle sue copertine ironiche e sferzanti sentiamo parlare spesso, Renzi che mangia il gelato mentre la barchetta dell'Euro affonda per dirne una. Ogni anno il settimanale…
Le donne fanno da mangiare, si dice, mentre gli uomini cucinano. Prima discriminazione. E nel frattempo si sono presi anche il ruolo dei sex symbol, che sono loro i nuovi soggetti da guardare l'abbiamo detto…
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Ricetta del piatto più famoso di Massimo Bottura: Bollito Non Bollito, con ingredienti, preparazione, foto.
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Durante l’età dell’innocenza, quando ancora nessuno aveva deciso di studiare e classificare le tecniche di Gabriele Bonci per fare la pizza, un amico che ottiene il permesso di spiare il lavoro per prendere appunti e…
Negli ultimi 5 anni l'aumento di iscrizioni agli istituti alberghieri è stato verticale, abbiamo avuto modo di evidenziarlo spesso. Non a caso quest'anno, come segnala il Ministero dell'Istruzione, gli Ipsar (Istituti professionali servizi per l’enogastronomia…