Sarah Scaparone
"Carbonara au Koque" è una carbonara che guarda alla Val Vigezzo: la versione piemontese, firmata dallo chef due stelle Michelin Marco Sacco, di un piatto che deve la sua fortuna (anche) all'America.
Breve biografia di Jock Zonfrillo, morto prematuramente ma non senza aver lasciato il segno nella gastronomia, avendo dato lustro alla cucina aborigena australiana.
Indirizzo, orari e informazioni sulla sede storica de L'Antica Pizzeria da Michele, aperta nel 1870 dalla famiglia Condurro.
Indirizzo, orari, foto e informazioni sulla Pizzeria Da Attilio a Napoli, nel popolare quartiere Pignasecca, nota per la pizza a otto punte.
Indirizzo, orari e informazioni sulla Pizzeria Di Napoli a Fuorigrotta, pizza napoletana lontano dai flussi turistici di Napoli.
Le origini e la preparazione della Cacio e pepe in vescica, piatto simbolo del Lido 84 di Gardone Riviera.
Indirizzo, orari e informazioni utili su Fonderì Pizza Glamour a Napoli, pizzeria moderna dall'offerta ampia, dalla pala al padellino.
Un piatto per descrivere la cucina di Pino Cuttaia: la Nuvola di Caprese, emblema di tecnica e poesia, illusione e realtà tangibile.
Nel Cebano Elisa Salvaneschi e Paolo Ardusio (aka Mosto Ardente) producono la Senape di Langa e il peperoncino: coltivazioni rock tra le Alpi Liguri e il mare.
Indirizzo, orari e informazioni utili su 50 Kalò, la nota pizzeria di Ciro Salvo a Napoli.
Tra i piatti iconici del Maestro Marchesi quel Riso oro e zafferano preparato con il Carnaroli: servito su un piatto nero divenne opera d'arte in cucina.
La carne coltivata è davvero nociva per la salute? La conclusione scientifica indica che la maggior parte dei rischi identificati è già nota poiché intrinseca ad altre produzioni alimentari ed esistono già misure standard per prevenirli.