Stefano Caffarri

Cucina

Ci sono poche figure che hanno la stessa potenza evocativa della suocera. Parola che scatena un vortice di luoghi comuni tanto denso da diventare un tormentone. Il cartello nella foto condensa la sapienza di interi…

Mangiare Fuori

Ricorderai  con precisione il senso di straniamento che Ridley Scott riusciva ad instillare nelle scene in cui Deckard camminava nella Los Angeles prossima ventura (ma nemmeno tanto), nell'immortale Blade Runner: vortice di lingue di alfabeti…

Cucina

E' curioso come una discussione attorno alle cose del cibo possa prendere delle direzioni inaspettate, e portare del tutto altrove. L'Argomento è: quanto dobbiamo tenere in conto il giudizio dei critici se poi il gradimento…

Mangiare Fuori

Metto insieme il 60° Festival della Canzone Italiana di San Remo e il Primo Palio dello Stufato alla Sangiovannese di San Giovanni (Valdarno). Lo faccio perchè in molti campi la critica e il popolo sono…

Mangiare Fuori

A Valerio M.Visintin invidio di sana invidia ben due cose: la prima è l'iniziale puntata tra il nome e il cognome, la seconda è che fa il mestiere che vorreimanonposso fare io. Con il consueto…

Cucina

Oggi mi capita una primizia: per la prima volta sono chiamato ad un compito impervio assai e ingrato. Farò - indegnamente - parte della "Giuria di Qualità" del Palio dello Stufato alla Sangiovannese, a San…

Mangiare Fuori

Sul lungomare di Spisone, alle pendici della rupe di Taormina, ruotando pigramente il timone della vettura ti resta il tempo per gettare un'occhiata a uno dei panorami più struggenti del mondo, l'Isolabella. L'Isolabella è bella…

Primo Piano

A volte sembra che il management delle aziende - sì, quello che tutti ma proprio tutti chiamano manàgement -  si sia dimenticato che c'è questa cosa proteiforme e nuovolosa che si chiama Rete Globale Interconnessa.…

Salute

Avvertenza: l'argomento è ancora quello che ha scavato solchi tra i lettori, aprendo varchi tra le schiere. Animali, nutrizione; animali, vegetali e animali. Da qualche giorno ci penso, con un comandamento che mi insegue: l'unica…

Mangiare Fuori

Compito difficile oggi, cavare dalla memoria 10 esperienze indimenticabili. Quelle che per un motivo o per l'altro hanno lasciato un segno indelebile. Quelle che c'è un prima e un dopo. Quelle che quando sarò vecchio…

Primo Piano

Io, Beppe Bigazzi l'ho sentito parlare due volte. E posso dirmi immune, velogiuro, dal rischio di provare innata attrazione per l'uomo che ha la simpatia di una cartella esattoriale. Evabè, la fortuna il Padreterno mica…

Mangiare Fuori

Trascinando  stancamente il trolley lungo i corridoi dell’Aerostazione, passo accanto alle altisonanti reclàme del Famoso Panino Italiano: inevitabile ed immediata la decisione di sacrificarmi per una prova su strada del capolavoro di Marketing del nostro…