Stefano Caffarri

Cucina

Radiomouth, radiofrequenze in rete. Il sabato con il food-jockey di Dissapore. Mi mancava saltare la colazione per stare bene. Me l'ha detto il mio pusher di birotae: uscire la mattina presto, pedalare per un paio…

Cucina

Perchè piangi, papà? mi chiede la principessa piccola, guardando i lagrimoni grossi come ciliegie che mi solcano le gote come alla fine dei film di Disney. Sono fermo impalato davanti alla Carta delle vivande appesa…

Primo Piano

Noi babyboomers facevamo i diggei. Iniziammo per passione, poi per alcuni divenne un mestiere. Nelle radio libere, ma libere veramente [cit] tramettevamo di tutto, obnubilati dal mito di Lupo Solitario: chi perchè amava la musica,…

Primo Piano

Hispaniola accolse Cristobal Colòn, in nome dei santissimi e cattolicissimi reali di Spagna nel 1492, e fu sede della prima colonia fondata nel 1493. Da allora iniziò il processo di esportazione della civiltà presso gli…

Cucina

Che io stia a farla lunga sugli exploit editorial-letterari di Cavoletto di Bruxelles è un po' come se Wainer Badodi discutesse della marcatura di Gentile a Maradona in Italia Argentina 1982: e Wainer Badodi è…

Mangiare Fuori

Ci avevano provato anche i servizi d'ordine ai concerti rock, chi li ricorda? Palpeggiamenti insistenti all'ingresso, sommati alla fila interminabile, al caro-biglietto, alle ore in piedi davanti al palco, all'acustica da vilipendio alla musica. Finchè…

Mangiare Fuori

Questo sarebbe un post altamente autoreferenziale: una specie di contorsionismo interamente dedicato all'osservazione del nostro ombelico digitale, non fosse che richiede l'occhiuta partecipazione dei lettori. Perchè nella nostra vision, che è la sorella segreta della…

Mangiare Fuori

Non ho la minima idea di quale sia il motivo che ha spinto un Altoatesino dal cognome che pare un'onomatopea da fumetti dei Peanuts a trasferirsi quassù, ma ho una certezza: dovendo scegliere una dimora,…

Cucina

Dai primi esperimenti artigianali e completamente empirici, anche qui nel paese in cui la rete pare non voler ucire dall'era geologica del Cartaceo, qualcosa va succedendo.  Non posso dire di cosa si tratta, perchè un…

Mangiare Fuori

Se sapessi cos'è uno scricciolo, direi che Marcella si muove come un scricciolo, minuta e fulminea, tra la cucina e la reception della locanda profondamente avvinta al centro di Osio Sotto: che solo per i…

Cucina

Tutto è nato quando il personaggio di un racconto concludeva il suo dire con un secco "la cucina non è roba da donne". Le Erinni si sono scagliate sull'innocente autore identificandolo con il protagonista, come…

Mangiare Fuori

Va bene l'azoto, van bene le molecole, i fumi e il ghiaccio secco: ma cosa dobbiamo ancora scoprire sulla tavola dei nostri amati ristoranti?