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Alimentazione •
Fragole: l’Italia è tredicesima nel business mondiale (e si riscopre all’avanguardia)
Torna in Italia il “Simposio internazionale della fragola”. E il nostro Paese, tredicesimo nel mondo nella grande industria della lacrima di venere, tiene il passo con la tecnica, punta su biologico e varietà. ... CONTINUA
Cucina •
Dolci fit (finti fat): meno healthy e light di quanto si creda
Dolci fit? Trionfano albumi, creme proteiche, cioccolato e aspetto peccaminoso e godurioso... ma sono meno healthy di quanto si creda, e non è detto siano alleati in una dieta.... CONTINUA
Alimentazione •
Fukushima avvelena il pesce con le acque contaminate? È più radioattiva una banana
Dopo la decisone del governo nipponico di sversare le acque contaminate di Fukushima nell'Oceano Pacifico, è allarmismo sul pesce. Ma non ha senso avere paura. ... CONTINUA
Alimentazione •
Seaspiracy: il documentario Netflix dimostra che la pesca sostenibile non esiste
Non particolarmente accurato, diretto e sensazionalista come solo Netflix sa fare, Seaspiracy è il nuovo documentario sulla pesca che vuole farci perdere ogni certezza: altro che sostenibilità, il plancton è sommerso di plastica. ... CONTINUA
Alimentazione •
Massimo Bottura: in un anno abbiamo sprecato il 17% di tutto il cibo disponibile
Il Food Waste Index Report 2021 parla chiaro, e lo riprende Massimo Bottura: stando all'analisi dell'Unep, il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente, nel 2019 abbiamo gettato in fumo il il 17% della produzione alimentare globale. ... CONTINUA
Alimentazione •
La perdita di biodiversità è (anche) un danno economico
La diffusione di specie aliene invasive minaccia la biodiversità e danneggia l'agricoltura: uno studio su Nature stima perdite economiche globali per milioni di miliardi.... CONTINUA
Alimentazione •
Dieta ayurvedica: provarle tutte per trovare la pace dei sensi (almeno in cucina)
Dieta ayurvedica per la pace dei sensi? Sì, almeno in teoria: ecco cos'è e come funziona, dai sapori ai dosha, cosa, quanto e quando mangiare, pro e contro.... CONTINUA
Cucina •
Aprile: frutta e verdura di stagione
Ad aprile la primavera è (anche) nel piatto. Ecco frutta e verdura di stagione: fragola, cedro, nespola e fave, piselli, taccole, rucola, agretti, erbe di campo.... CONTINUA
Alimentazione •
Cibi diuretici naturali: quali sono
I cibi diuretici naturali idratano e combattono la ritenzione idrica. Ecco quali sono, dal tarassaco alla betulla, passando per il ginepro, l'ortica, l'ananas, il tè verde e il caffè.... CONTINUA
Alimentazione •
Calcio: in quali alimenti trovarlo se sei vegano
Il calcio è essenziale per le nostre ossa. Ecco 12 cibi in cui trovarlo se sei vegano: mandorle, salvia, kelp, tahini, cavoli, teff, amaranto, tofu.... CONTINUA
Cucina •
Mandarini: tutte le varietà da conoscere
Il mandarino è l'agrume originario dai tanti nomi. Ecco 11 varietà da conoscere tra Avana, Satsuma, tangerino, kumquat, King, tardivo, Cleopatra e clementine Igp.... CONTINUA
Alimentazione •
Ferro: in quali alimenti trovarlo (e come assimilarlo) se sei vegano
Il ferro è un oligoelemento essenziale per la salute. Ecco 10 cibi in cui trovarlo nella dieta vegana: lenticchie, timo, cacao, semi, funghi e frutta secca.... CONTINUA