Alimentazione
L'altro volto della mozzarella di bufala è quello del bufalo: su di lui non c'è alcuno storytelling felice. Anzi, non si dice proprio nulla.
Carne da macello, ma fino a un certo punto: l'Irlanda si appresta a spedire via aereo i vitelli da esportazione, per abbreviare i tempi di trasporto e ridurre le sofferenze del bestiame.
In Canada il burro non si spalma più come una volta: resta troppo duro, a quanto pare, e i sospetti ricadono sul già vituperato olio di palma. Le ipotesi, tra grassi saturi e psicosi di massa.
In caso non vi foste ancora fatti un'opinione sull'opportunità di mangiare insetti, un nuovo hashtag di Twitter chiarisce da che parte stare: "Meno zecche, più bistecche".
È necessario ribadire che Bill Gates, oggi impegnato a indottrinarci sulla via del veganesimo, ha tutti gli interessi per farlo? Ecco un articolo che solo Fabio Fazio poteva rendere necessario.
Chi è Stefano Patuanelli, il nuovo ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali che succede a Teresa Bellanova e quali questioni dovrà affrontare all'esordio del governo Draghi. Governo che vede (novità!) un "portafoglio" dedicato al Turismo.
Il Greenwashing, l'ecologismo di facciata, ha un rivale: l'humanewashing. Altra strategia di comunicazione, altro metodo per convincere i consumatori puntando su un'etica spesso fittizia.
L' elenco di farine di legumi, adatte a tutti, non solo per cucinare primi piatti ma anche per impastare torte e lievitati. Tutte senza glutine per natura.
Il vino demonizzato, alla stregua delle sigarette: gira una brutta voce sulle intenzioni della Commissione Europea per il piano anti-cancro 2022-2023. Facciamo un po' di chiarezza.
Pochi giorni ma tanta varietà. Ecco la frutta e verdura di stagione a febbraio, dagli agrumi ai cavoli, passando per carciofi, spinaci, ravanelli e radicchio.
L'assurda storia della legge sul biologico che gli agricoltori italiani aspettano da 14 anni: norme necessarie per adeguarci all'UE e per definire il metodo biodinamico, tra le altre cose.
L'elenco di tutti i tipi di latte: crudo e delattosato, di capra e vaccino o di bufala, passando per quelli pastorizzati ma escludendo le bevande vegetali.