Alimentazione

Se il tartufo è un fungo non significa per forza che sia vegano: per capire perché, bisogna analizzarne la filiera.

L'ISS mette a disposizione, da oggi, una mappa dei centri di cura dei disturbi alimentari, presto aggiornata anche con le strutture private.

L’operazione di allontanamento dei senza dimora di Napoli dalla Galleria Umberto I passa alle maniere forti: il Comune prende i clochard per lo stomaco negando loro cibo e assistenza.

Le nazioni ricche possono rallentare il riscaldamento globale con la dieta vegetariana: lo sostiene uno studio di Nature che andiamo a riassumervi.

Anche se partite con le motivazioni sbagliate, tipo il detox, seguire il veganuary (facendo un mese, uno, da vegani) ha una serie di vantaggi e di buoni motivi, etici e pratici.

I tacchini (fritti) fanno più vittime degli squali e gli americani lo scoprono ogni anno in occasione del Thanksgiving Day, il Giorno del Ringraziamento, che quest'anno è il 25 novembre.

Locuste congelate, essiccate, in polvere, nelle prossime liste ingredienti al supermercato, ma pure in snack: l'UE ha detto sì a un altro novel food.

Il 2021 è stato l'anno della rivincita della scienza, ma la biodinamica considerata alla stregua dei no vax non ci va a genio. E pure sull'agricoltura biologica vogliamo toglierci un sassolino, con chi ne sa più di noi.

Tutti i rimedi della nonna contro il raffreddore: ricette e ingredienti vecchi di generazioni, da trattare come affascinanti ma inutili pozioni.

Gabbie, spazi minuscoli, incongruenze e fondi cospicui: cosa si intende per "benessere animale" nella certificazione che verrà. Analizziamo gli standard previsti dalla bozza del decreto che non piace alle associazioni.

Le differenze tra tofu e tempeh, alimenti base della dieta veg, per origine, materie prime, produzione, valori nutrizionali e usi in cucina.

Sulle Isole Faroe si consuma, come ogni anno, una mattanza di balene e delfini che fa notizia, tradizione indigena assai criticata, che però va vista in prospettiva.