Bere

Come si sceglie la birra in un ristorante? Come si serve e come si abbina ai diversi piatti del menu? Come si costruisce una carta delle birre fatta bene? Un'intervista con Teo Musso, fondatore di Baladin, fornisce tutte le risposte

Abbiamo sottoposto alla Prova d'Assaggio di Dissapore le 3 etichette DOCG di Prosecco Conegliano-Valdobbiadene più diffuse nei supermercati Coop. Ecco qual è stato l'acquisto migliore

Siamo stati all'Esselunga per suggerirvi le 3 migliori bottiglie di Lambrusco che si possono comprare. Ecco i contendenti, tutti compresi nella fascia di prezzo dei 5 euro

Dissapore regala 12 bottiglie Giordano Vini premiate nel 2017 al Vinitaly e in due concorsi internazionali a Parigi e Berlino al lettore che racconta meglio la sua passione per il vino

Tutte le raccomandazioni da parte di chi ci è stato per sopravvivere alla edizione numero 51 del Vinitaly, la fiera del vino di Verona

Il Chianti Doc, con i suoi 10 milioni di litri, è ai primi posti tra i vini nazionali più venduti d'Italia. Ma quali sono le etichette migliori da comprare nel 2017? Dissapore ve ne suggerisce 10

Anche ai migliori, come il critico gastronomico del Corriere della Sera, capita di essere approssimativi. Come è avvenuto nella polemica del critico mascherato con i produttori italiani di birra artigianale

Siamo stati a Birraio dell'anno, manifestazione dedicata alla birra artigianale italiana che si è svolta a Firenze, per conoscere da vicino i migliori birrai italiani del 2016

Il caffè più costoso degli Stati Uniti lo fa Steampunk, la speciale macchina messa a punto dalla Alpha Dominiche, che sfrutta il vapore e il sottovuoto per produrre un costoso caffè da ben 18 euro la tazza. Il procedimento appare molto simile a quello usato per produrre birra.

Siamo stati a Beer Attraction 2017 di Rimini per assaggiare le birre dei birrifici artigianali italiani che hanno vinto. Birrificio dell'anno è stato Baladin di Teo Musso

In arrivo sugli scaffali dei supermercati giapponesi la Coca Cola Plus, che si annuncia come una cola più salutare delle altre, grazie all'aggiunta di fibre che aiutano a regolarizzare l'assorbimento dei trigliceridi nel sangue. Ma il sapore potrebbe non essere proprio piacevole.

Il rosolio è un antico liquore digestivo molto diffuso in Italia durante il Settecento e l'Ottocento. E' stato poi soppiantato da altri liquori ed aperitivi. Adesso, Giuseppe Gallo, sta distillando Italicus, un rosolio di bergamotto e cedro che vuole riportare alla gloria il vecchio liquore italiano