Grande Notizia
Dice il saggio: "Nessuno può tornare indietro e iniziare da capo, ma chiunque può andare avanti e decidere il finale". Nulla di più vero. Ma prima di avviare questo processo di trasformazione tu, sì proprio…
Nel mio recente girovagare per negozi e mercatini veg e bio, in cerca di ingredienti e spunti per i miei esperimenti di cucina alternativa, mi imbatto spesso in alimenti curiosi, sconosciuti nei canali di distribuzione…
Prima o poi dovevate tracciare i luoghi clou del cioccolato italiano, dal Piemonte alla chocolate valley Toscana allungando sino alla Sicilia. Ve lo meritate un itinerario denso, profumato, scuro e scacciapensieri dedicato al nettare panacea di tutti…
Non dite che vi eravate stancati al fuori salone di Milano! Al massimo pensatelo. Suvvia era roba per principianti: ve la siete cavata con svariati cocktail, pochi hamburger, qualche evento a cui presenziare, un paio…
Caro chef, so che sei appena uscito dal tunnel della “cucina di identità”, ma ora c’è un altro labirinto da affrontare: quello della “cucina sostenibile”. Ti abbiamo consegnato il ruolo di guru e tuttologo, di…
Siete a Siena un po’ così, in dubbio fra la trasferta di lavoro, la tappa per ficcanasare in bar e trattorie, o l'orgoglioso fancazzismo a zonzo per strade, chiassi e vicoletti. Comunque sia non vi…
E' possibile essere fissati con il cibo, venire a Torino, e restare insensibili al fascino del mercato di Porta Palazzo? Risposta negativa. Non è l'orgoglio da torinese acquisita che parla, credetemi, la combinazione di profumi, colori…
La regola è marmellata domani e marmellata ieri, ma non marmellata oggi. “Ma prima o poi ci potrà essere marmellata oggi!”, disse Alice del famoso libro e dico io in questo preciso istante. Siamo in piena stagione…
Cosa significa "Italian Sounding"? La spiegazione è semplice: tarocchi. Pecorino cinese di mucca, Chianti del Maryland, Parmesao brasiliano, Parmesan, Parmesao, Regianito, Asiago del Wiscounsin, wurstel Bologna, Parma Ham, Timboonzola, Cambozola, Amaretto Venezia, la pasta Verdi e il…
Da quando sono usciti i Cronut di Dominique Ansel non si parla d'altro: pare che l'unico modo di farsi notare oggi sia realizzare un ibrido. Ma che cos'è un ibrido? Il maritozzo e il salame al…
Nutella al posto del vino sulla Fifth Avenue. Chiusa dall'Autorità per la vendita di alcolici causa violazione della legge sulla concorrenza, l'enoteca di Eataly New York riaprirà il prossimo ottobre in una sede diversa. Perché quella…
Cari amici, riprendo le dissertazioni su quella bevandina scura, calda e profumata che ogni mattina ci consente risvegli meno traumatici, parlandone stavolta non in quanto moca, ma in quanto caffè. Alzi la mano chi, a morte…