carlo petrini

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Gli anni passano per tutti | Carlo Petrini (60)

→ Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, scrittore, giornalista (60) → Giorgio Pasotti, attore italiano (36) → Emanuele Filiberto di Savoia, imprenditore italiano (37) → Dan Brown, scrittore statunitense (45) → Jo Squillo, cantautrice e conduttrice televisiva italiana (47) → Jimmy Somerville, cantante britannico (48) → Paolo Rossi, attore e comico italiano (56) → Meryl […]... CONTINUA

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Carlo Petrini di Slow Food si sente al capolinea

L’intervista procede senza sussulti. Ricapitolando trent’anni di battaglie in difesa della buona tavola—la storia di Slow Food—il Sole24Ore elenca Terra Madre, il Salone del Gusto, l’Arca dei prodotti a rischio da valorizzare con i Presìdi, l’Università di Scienze Gastronomiche. Poi la novità: le Officine del gusto. Corsi universitari per riscoprire mestieri dimenticati, casari, salumieri, panettieri, […]... CONTINUA

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La nuova Gastrocrazia Italiana

Il suono era basso ma insistente giovedì scorso alla Francescana di Modena, un brusio che è gradualmente evoluto in qualcosa di riconoscibile. Cosa? La voce di Mr. Eataly, Oscar Farinetti—tecnicamente, il nuovo capo della gastrocrazia italiana—che ringraziava i prescelti gli invitati alla cena Cucina etica ed estetica, organizzata da Slow Food per risarcire il cuoco […]... CONTINUA

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5 alle 9: strilli quotidiani

1. Dopo 22 anni, El Bulli di Ferran Adria cambia periodo apertura. Non più da Aprile a Ottobre ma dal 16 Giugno al 19 Dicembre. [Christian L. Wright, Gourmet] 2. “Terra Madre” di Carlo Petrini, seguito ideale di “Buono pulito e giusto”, sarà il primo libro della partnership tra Slow Food e Giunti Editore [Roberta, […]... CONTINUA

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Fiera del Libro di Torino | Piccola mappa golosa

Tutti vanno alla Fiera del Libro, se non ci sono già. Tipo Carlo Petrini di Slow Food, che ha appena dialogato con Sergio Giunti di editoria gastronomica. Ovvero: di cosa farà Slow Food dopo il divorzio dal Gambero Rosso, e il matrimonio-lampo con Giunti Editore. Se nel fine settimana anche voi andrete a Torino, potrebbe […]... CONTINUA

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5 alle 8: strilli quotidiani

1. Per un nuovo miracolo italiano: “Uscite dai call center, andate nei campi!”. [Carlo Petrini/Repubblica] 2. Finalmente! Consigli autorevoli sui vini da bere con la pizza. [Eric Asimov/The Pour] 3. Le (sexy) vegetariane della porta accanto. [Emily McCombs/Blogs] 4. McDonald’s, Reggio Emilia [3.7] [Stefano Caffarri/Appunti di gola] 5. Mamme, non comprate ai vostri bambini le […]... CONTINUA

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Slow Food e Gambero Rosso. Spiegateci chi è buono o cattivo come se avessimo 5 anni

Maledizione, per risolvere l’enigma della separazione Slow Food-Gambero Rosso serve un generatore random di soluzioni. Prendi Gianni Fabrizio, per dire. Poco noto ai più, già vice-direttore della potente guida Vini d’Italia, è forse il massimo esperto italiano in fatto di vino. Pare che in queste ore abbia cambiato casacca passando al Gambero Rosso, seguìto da […]... CONTINUA

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Chi è Alice Waters, e perché dovrebbe interessarci saperlo

Alice Waters ha vinto: l’orto nel giardino della Casa Bianca che Michelle Obama ha deciso di piantare per la prima volta dalla seconda guerra mondiale, deve molto alla ristoratrice californiana e vice-presidente internazionale di Slow Food. Cui non fa difetto la cocciutaggine di battersi per un mondo rispettoso dell’ambiente e privo di cibo processato. E […]... CONTINUA