17 Gennaio 2020
Ricetta melanzane alla parmigiana, un secondo piatto caposaldo della cucina
La ricetta delle vere melanzane alla parmigiana, un viaggio nella storia, alla ricerca dell'origine della vera ricetta delle melanzane alla parmigiana.
cucina napoletana
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Ricetta frittata di maccheroni il primo piatto della tradizione partenopea
La ricetta della frittata di maccheroni, o frittata di pasta è un ottimo primo piatto perfetto per riciclare la pasta avanzata, da consumare caldo o freddo.
13 Gennaio 2020
Ricetta scarola imbottita, un secondo piatto della tradizione napoletana
La ricetta della scarola imbottina, un grande classico della cucina napoletana, involtini di scarola farciti e cotti al forno.
17 Dicembre 2019
Ricetta polpo alla Luciana, un secondo piatto perfetto
La ricetta del polpo alla Luciana, una preparazione tipica partenopea che esalta il gusto semplice del pesce appena pescato.
2 Dicembre 2019
Ricetta spaghetti con le vongole, un primo piatto della tradizione campana
La ricetta degli spaghetti con le vongole, uno dei piatti più conosciuti e famosi della tradizione campana.
15 Novembre 2019
Dolci di Natale napoletani: quali sono e qual è la loro storia
Mustaccioli, Roccocò, Raffiuoli, Divino Amore, Susammielli, Struffoli: quali sono i dolci di Natale napoletani e qual è la loro storia, convento per convento.
12 Novembre 2019
Ricetta sfogliatelle frolle il dolce tipico della tradizione campana
La ricetta delle sfogliatelle frolle, il dolce tipico della tradizione campana da rifare a casa.
23 Ottobre 2019
How do you say schiscetta a Napoli? Origine e significato della marenna
Origine, significato e ragioni della Marenna, la schiscetta di Napoli (se così si può dire, perché a Napoli una vera schiscetta non c'è) e dove provarla.
1 Ottobre 2019
15 piatti tipici napoletani: la cucina di Napoli da provare
Napoli, città dalla cucina iconica: scopriamo insieme i 15 piatti tipici imprescindibili, tra pasta, pizza, gattò e dolci tanto famosi quanto ricchi di curiosità.
2 Settembre 2019
Ricetta peperoni ‘mbuttunati, un secondo piatto ricco, tipico della tradizione napoletana
La ricetta dei peperoni 'mbuttunati, peperoni ripieni tipici della tradizione campana.
7 Luglio 2019
Ricetta graffe con patate, un dolce classico soffice e goloso
La ricetta delle graffe con patate, dolci ciambelle fritte morbidissime grazie alle patate lesse nell'impasto.
14 Giugno 2019
Ricetta Pastiera Nuda, un grande classico reinterpretato da Valentino Cappiello
La ricetta della Pastiera Nuda è una rivisitazione di un grande classico della cucina napoletana, la pastiera, questa è la rivisitazione che abbiamo trovato e di cui ci siamo innamorati subito, nel libro Nude Per Ogni Occasione di Valentina Cappiello. Quando abbiamo parlato con Valentina le abbiamo chiesto quale delle tante ricette presenti nel libro ...
