20 Ottobre 2020
Calzoni ripieni al forno alla siciliana
La ricetta dei calzoni al forno, tipici della rosticceria siciliana, farciti con salumi, mozzarella ma anche verdure come melanzane e scarole, perfetti per merenda
cucina siciliana
ultimi post
27 Agosto 2020
Ricetta macco di piselli, la minestra di legumi secchi della tradizione contadina siciliana
La ricetta del macco di piselli, la crema a base di legumi, pasta, sedano, carote e cipolla, pochi ingredienti per una crema vellutata, nutriente e saporita.
13 Agosto 2020
Ricetta involtini di melanzane alla siciliana, rivisitazione moderna di un piatto tipico della cucina mediterranea.
La ricetta degli involtini di melanzane alla siciliana, un primo piatto corposo e saporito, melanzane fritte custodiscono una farcia di pasta condita con pomodoro
1 Agosto 2020
Ricetta pasta con broccoli arriminati, palermitana DOC, la pasta rimescolata con i vruoccoli è un must
La ricetta della pasta con broccoli arriminati, è il primo piatto di origine palermitana, una pasta povera ma ricca di sapori, con cavolfiore acciughe e uva passa
29 Luglio 2020
Pasta alla Norma: 6 errori da non fare
Tutti gli errori da non fare per cucinare la pasta alla Norma, il piatto siculo con le melanzane, in modo perfetto, come ricetta autentica vuole.
21 Luglio 2020
Piatti tipici siciliani: i 20 da provare in Sicilia, da est a ovest
I piatti tipici siciliani sono un tripudio di colori e sapori: ve ne raccontiamo 20, in un derby immaginario est e ovest della Sicilia sul tema della tradizione.
8 Luglio 2020
Ricetta taralli siciliani i biscotti della città di Palermo dalla glassa di zucchero
La ricetta dei taralli siciliani, i biscotti morbidi, tipici della città di Palermo, dalla forma di cerchio intrecciato e ricoperti con una golosa glassa di zucchero
1 Luglio 2020
Ricetta panelle, il famoso cibo da strada della tradizione palermitana
Le panelle sono frittelle di farina di ceci, classico dello street food palermitano, sono servite in panini al sesamo e condite con sale e abbondante succo di limone
24 Marzo 2020
Ricetta braciole alla messinese, un secondo piatto ricco della tradizione siciliana
La ricetta delle braciole alla messinese, involtini di maiale farciti con pane, formaggio e spezie e cotte al forno, un secondo piatto siculo perfetto sempre
3 Settembre 2019
Ricetta sarde a beccafico, il secondo piatto tipico della Sicilia
La ricetta delle sarde a beccafico, il tipico piatto della tradizione sicula, con uvetta pioli e pangrattato.
13 Agosto 2019
Zuppa di aragosta di Marettimo: niente di sacro tranne il pesce, nell’Isola Sacra
La zuppa di aragosta di Marettimo, "Isola Sacra" siciliana, vista da noi. Ci siamo fatti spiegare come si prepara il singolare piatto, direttamente da là, dalla moglie di un pescatore.
18 Giugno 2019
Ricetta iris salati ricotta e salame, un antipasto gustoso e croccante.
La ricetta degli iris salati con ricotta e salame, il classico dolce siculo rivisitato in chiave salata
