Contorni •
Insalata pantesca, la ricetta originale con i prodotti migliori di Pantelleria
La ricetta dell'insalata pantesca, il contorno tipico dell'isola di Pantelleria che accompagna i piatti estivi alla griglia o lo sgombro sottolio.... CONTINUA
Lievitati •
Focaccia messinese, la ricetta per ottenere un impasto morbido e fragrante
La ricetta della focaccia messinese, un lievitato caratterizzato da un impasto morbido, preparato con lo strutto e una farcitura saporita.... CONTINUA
Secondi piatti •
Cotolette alla palermitana, una ricetta light a base di pollo
La ricetta della cotoletta alla palermitana, una versione alleggerita della cotoletta: cotta al forno e senza uovo, ma con le erbe aromatiche e il pecorino.... CONTINUA
Dolci •
Iris al forno, la ricetta dei bomboloni alla ricotta di Palermo
La ricetta degli iris al forno, i bomboloni della tradizione palermitana ripieni di ricotta e cioccolato nella loro versione più leggera, rispetto a quella fritta.... CONTINUA
Lievitati •
Ravazzate siciliane, la ricetta dei panini con sorpresa
La ricetta delle ravazzate siciliane, i panini da street food antichissimi, che si fanno ripieni di salsiccia e piselli e si decorano con i semi di sesamo.... CONTINUA
Primi piatti •
Busiate alla trapanese, una ricetta nata prima dell’anno Mille
La ricetta delle busiate alla trapanese, un primo piatto della tradizione siciliana, condito con un pesto di pomodori e mandorle.... CONTINUA
Piatti unici •
Couscous ai frutti di mare, una ricetta afro-siciliana
La ricetta del couscous ai frutti di mare, un piatto unico nord africano, che si prepara anche in Sicilia, con due tecniche leggermente diverse.... CONTINUA
Antipasti •
Cazzilli palermitani, la ricetta originale delle crocchette di Ballarò
La ricetta dei cazzilli, uno street food palermitano semplicissimo e a basso costo, da preparare all'aperitivo o per farcire un panino.... CONTINUA
Primi piatti •
Cannelloni ripieni alla siciliana, una ricetta svuota frigo per i giorni di festa
La ricetta dei cannelloni ripieni alla siciliana, un primo piatto delle feste, molto ricco, da preparare con due trucchi che semplificano la vita.... CONTINUA
Antipasti •
Panelle siciliane, la ricetta a base di farina di ceci usata come surrogato del pesce fritto
Le panelle siciliane, i quadratini di polenta di ceci fritta, completamente vegani, da mangiare nel panino con un po' di succo di limone.... CONTINUA
Primi piatti •
Arancini di riso al forno, la ricetta originale siciliana in versione light
La ricetta degli arancini siciliani al forno, la versione light del celebre street food tradizionale siciliano.... CONTINUA
Primi piatti •
Pasta alla carrettiera, la ricetta originale siciliana
La ricetta originale della pasta alla carrettiera, un primo piatto della Sicilia orientale con ingredienti umili. ... CONTINUA