focaccia
La ricetta della focaccia sardenaria, la focaccia ligure con pomodoro e sarde, tipica di Sanremo.
La focaccia nel cappuccino o nel latte mischia salato e dolce. Può sembrare una pazzia. Invece è una delizia, come sanno in Liguria. Ogni regione ha le proprie tradizioni. E se alcune a prima vista sembrano stranezze, spesso nascondo squisitezze
Volete sapere qual è la vera big di Sanremo? Ma la sardenaria, ovviamente, la pizza con pomodoro, sarde, capperi, olive, aglio, cipolle, origano che si fa nella Liguria di Ponente. Rende tollerabile perfino la più melensa canzone del Festival di Sanremo
Stufi di impastare, stendere, farcire, infornare pizza? È venuto il momento di cambiare genere e dedicarvi alla focaccia. Come sempre, senza commettere errori. Che possono essere di valutazione o di realizzazione. L'argomento è vasto, come…
La fugassa ligure è una garanzia. Inzuppatela nel caffellatte, deliziatevi con quella alle cipolle --dolci e bruciacchiate-- frastornate le papille con la meravigliosa combo olio e formaggio che è la focaccia di Recco. Una tradizione radicata…
Nel volume uno di questo piccolo tutorial sulla pizza di Gabriele Bonci, il Michelangelo dei pizzaioli romani, ci eravamo lasciati lì dove tutto ha inizio. Bello impastare, divertente rigenerare, stendere poi ha del magico ma…
Certi milionari russi ultimamente saranno anche meno milionari ma per una villa estiva a Forte dei Marmi sborsano ancora 100.000 euro senza sopraccigliare. Oppure se la comprano spendendo (fino) a 20 milioni. Per un tavolo…
"Il sangue che mi fa quando manipola 'sto impasto è indescrivibile". Questa storia comincia con la frase scappata a un'amica in evidente tempesta ormonale dopo aver visto il video di Gabriele Bonci che spiega come…