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Regole per impiattare: come si compongono i piatti

La passione degli italiani per la cucina sta cambiando la lingua. Agli chef piace la terminologia specializzata perché sottolinea che la cucina è una scienza. Queste parole, quando sono veicolate dai programmi televisivi, entrano in fretta nella lingua comune. Tipo impiattare, introdotto da Masterchef. Deriva da piatto ed esiste da 40 anni, ha una connotazione ...

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Presentazione di Salone del Gusto + Terra Madre 2012: Vota la frase

A 150 giorni dal Salone del gusto 2012 (+ Terra madre) è in corso la presentazione nella sala gialla del Lingotto fiere di Torino. Di seguito trovate la compilescion delle ultime parole famose intercettate dalla diretta Twitter. Dividiamoci i compiti: mentre noi le giudichiamo silenziosamente, voi, per la serie “oggi tutti maestrini”, votate la frase ...

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Liveblog | Guida Michelin 2012

Dissapore segue in diretta la presentazione della Guida Michelin 2012. La pagina NON si aggiorna in automatico, fate spesso refresh. ORE 11:40 – ASPETTANDO LA GUIDA. Cos’è quello sbadiglio? Guardate che oggi, in cima alla lista degli eventi livebloggabili, c’è nientemeno che la Guida Michelin 2012, la più numerouno di tutte le guide ai ristoranti ...

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Liveblog: Guida Ristoranti Gambero Rosso 2012

Dissapore segue in diretta la presentazione della guida “Ristoranti d’Italia 2012” del Gambero Rosso. La pagina NON si aggiorna in automatico, fate spesso refresh. ORE 11:10 – ASPETTANDO LA GUIDA. Che il rapporto eventi/liveblog più favorevole del giorno riguardi la guida ai ristoranti del Gambero Rosso non c’è dubbio. In questo momento però, a magnetizzare ...

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Liveblog | Guida Ristoranti Espresso 2012

Dissapore segue in diretta la presentazione della guida “I ristoranti d’Italia 2012” dell’Espresso. La pagina NON si aggiorna in automatico, fate spesso refresh. ORE 10:20 – ASPETTANDO LA GUIDA. Oggi, in cima alla classica degli eventi livebloggabili c’è la guida 2012 dell’Espresso con buona pace dei piccoli fan di Masterchef. Ad ogni modo, più che ...

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Di cosa parla veramente The Tourist?

Angelina Jolie e Johnny Depp sono oggi in Italia per presentare  The Tourist (Il Turista), film girato in gran parte a Venezia. La trama è, in una parola, misteriosa. Ma saputo che durante le riprese la coppia di star è stata più volte in un bacaro, il Vecio Fritoin, e non allo stellato Met, abbiamo ...

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Spago Guida, la Zagat de Noantri?

Tra i primi esempi di impresa 2.0 nazionale, 2Spaghi ha molto fatto parlare di sé, generalmente in termini entusiastici. Come mai questo clamore? Dalla celebre guida americana Zagat in poi, si è sempre invocato qualcuno che raccogliesse in un sol posto recensioni e commenti sulle cene al ristorante della very normal people, ma per riuscirci ...

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Vi presento tutti i neostellati della Guida Michelin 2011 (1)

29. E’ il numero dei ristoranti che hanno ricevuto la prima stella dalla Guida Michelin 2011. 29 è anche il numero degli chef a capo delle 29 relative brigate e, tra loro, solo 5 sono donne. Mentre continuano i commenti alla diretta della premiazione, Dissapore presenta ai lettori tutti e 29 i neostellati (in due ...

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Guida Michelin 2011, il dopo | Dalle stelle alle stalle

Ve ne ho già parlato, mi pare, dell’effetto Cenerentola. Succede a molte di noi povere foodwriter subito dopo aver vissuto un’esperienza al di fuori e largamente al di sopra del nostro quotidiano. Un momento prima ci osservate sedute composte a scambiare opinioni con esponenti dell’alta società gastronomica in alberghi 5 stelle e, subito dopo, al ...

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Guida Michelin 2011 | La diretta

La presentazione della Guida Michelin 2011 raccontata attraverso il telefonino, aggiornate spesso il vostro browser. Sono in una piccola sala del Principe di Savoia di Milano, sto per conoscere i risultati della Guida Michelin 2011, e sono qui per dirveli DAL VIVO. Ore 11:50 | Il ristorante Nicola Cavallaro di Milano non ha conquistato la ...

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Essere Rossa | Arriva la Guida Michelin 2011

Qui si parla di una guida attraente che ha il grave difetto di essere Rossa. La Guida Michelin (l’edizione 2011 debutta mercoledì 24 novembre al Principe di Savoia di Milano). Essere Rossa significa reagire ai cambiamenti dei ristoranti con tempi da nazionale ugandese ai mondiali di sci. Essere Rossa significa mancare di un serio controllo ...

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Guida Ristoranti d’Italia 2011 del Gambero Rosso | La diretta

La presentazione della Guida ai ristoranti de L’Espresso del Gambero Rosso raccontata attraverso il telefonino, aggiornate spesso il vostro browser. Ore 12:00 – 3 FORCHETTE: Vissani – Baschi 94, La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri – Roma 94, Torre del Saracino – Vico Equense 94 Ore 12:01 – Combal.Zero – Rivoli 93, Reale – Rivisondoli ...

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