9 Agosto 2020
Ricetta Beef ribs, le costine di manzo al barbecue
La ricetta perfetta delle beef ribs, le costine di manzo cotte al barbecue: ingredienti, dosi, preparazione della carne e del rub con foto passo passo.
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Tutte le ricette al barbecue, ovvero tutte quelle preparazioni che prevedono una cottura sulla griglia con una fiamma diretta sotto, un’affumicatura o entrambi, non solo ricette di carne veloci ma anche lunghe cotture a temperatura controllata come avviene per il pulled pork americano ad esempio o verdure grigliate che assumono un gusto inconfondibile tipico di questa modalità di cottura.
9 Agosto 2020
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4 Agosto 2020
I 14 migliori libri sul barbecue (e sul grilling), per imparare con metodo. Dalle bibbie del bbq italiane e americane, fino ai focus sull'affumicatura e sulle tecniche argentine e coreane, tutta la letteratura imprescindibile in materia.
10 Febbraio 2019
Costine di maiale affumicate: la ricetta perfetta. I segreti delle smoked pork ribs, famosa ricetta del barbecue americano
20 Gennaio 2019
Pollo alla birra fatto in casa senza errori: la ricetta perfetta del beer can chicken, un classico del barbecue
19 Gennaio 2019
Pollo alla birra fatto in casa senza errori: i segreti del beer can chicken, classica ricetta del BBQ
9 Dicembre 2018
Salsiccia affumicata: la ricetta perfetta con cottura al barbecue o in forno, che aggiunge sapore alle salsicce di maiale
8 Dicembre 2018
Barbecue: ricetta della salsiccia affumicata senza errori. I segreti di una cottura “diversa” che assicura molto sapore in più
16 Settembre 2018
Come fare il pulled pork senza errori con la ricetta del maiale sfilacciato cotto al barbecue o al forno
18 Luglio 2016
Il pulled pork è una delle più diffuse ricette americane a base di carne sfilacciata di maiale, diventata popolare anche in Italia. Merito delle tecniche di preparazione e di cottura che vi spieghiamo nel dettaglio, comprese ricette del panino e della salsa
30 Giugno 2016
BBQ: video ricetta e guida completa alla preparazione delle pork ribs, le costolette di maiale, nello stile di Kansas City. Spiegazioni di Gianfranco Lo Cascio di Bbq4all
21 Giugno 2014
Alzi la mano chi, nelle scorse, torride giornate, non si sia cuccato un inesorabile invito in giardino (se v’è andata bene) o in terrazza (se v’è andata male) al classico barbecue d’inizio estate. Oh, han scritto barbeque? Ahi, allora dovete cambiare frequentazioni. Come sostiene la solita Bibbia, il lemma è entrato a pieno titolo nel ...
2 Maggio 2014
Origliare la conversazione tra due esemplari di maschio urbano in un fine settimana di mezza primavera è un’esperienza affliggente ma, tutto sommato, costruttiva. Hanno appena montato il loro barbecue e dissertano su come gestirlo. Interessanti quanto quelle di due donne che si confrontano sui reciproci metodi di depilazione, le chiacchiere da bar(becue) spaziano da grandi ...