La recente cena romana degli Eventi Pastiferi al Radisson Blu, un intero menù a base di pasta servita in cotture, consistenze e abbinamenti assortiti, mi ha fatto pensare all’universo di modi inventati dagli chef per rivoltare e riproporre la pasta. Voglio dire, io la lesso, al… continua »
davide scabin
oh meraviglia!
Catalogo, vasto, dei modi inventati dagli chef per rivoltare e riproporre la pasta
ultimo commento di gianluca: l'effetto cremina si può ottenere anche a freddo con un salto vigoroso in padella. infatti il salto selvaggio fa si che venga incorporata aria che aiuta molto a
il mondo ci guarda
E se a dare scioccanti giudizi sui ristoranti italiani hi-end fossi tu invece del New York Times, stroncheresti Cracco?
Oggi quel gran mago di Dissapore, caro il mio piccolo lettore (da ora c.i.m.p.l.), ti trasforma nel più superspeciale esperto di ristoranti: ci stai, vuoi immedesimarti? Se hai risposto sì, allora oggi sei un critico ‘mmerigano richiesto dal suo giornale di volare in Italia per un pezzo sui… continua »
ultimo commento di mieleeburro: Vi racconto la mia esperienza da Cracco, sempre nel caso vi interessi.
Sto parlando di quando era ancora Cracco-Peck,e credo che da allora qualcosa sia cambiato.
Il mio ex
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appuntamenti
Scorticata 2011 La Collina dei piaceri: una storia d’amore (seconda parte)
Riassunto dell’episodio precedente: Viola ha un appuntamento al buio con un ammiratore segreto in un piccolo paese della Romagna dov’è in corso una fiera gastronomica chiamata la Scorticata. Il misterioso gourmet si nasconde dietro a un profilo Google+ (il socialcoso di Google organizzato a cerchie) chiamato: “I sovversivi del gusto”.… continua »
ultimo commento di Lorenza Fumelli: "Hanno" postato quello perché Parini il 28 ha cucinato il coniglio e la minestra di borlotti freschi, quadrucci, cozze e basilico, molto buona. I paccheri mi pare ci
Categoria: Primo Piano
ny news
Oscar Farinetti arriva a New York e apre la Birreria di Eataly
Ricordate 7 Mosse per l’Italia, la traversata che Oscar Farinetti, gran capo di Eataly — la catena di magazzini per gourmet — ha compiuto su un ketch di 22 metri insieme al velista Giovanni Soldini? Come segnalato, era partita da Genova lo scorso 25… continua »
ultimo commento di Enzo Pietrantonio: che paragone assurdo...
10 $ per un piatto di salumi italiani a new york sono troppi?
A bari ti può capitare di spendere anche di più per piatto di
Categoria: Primo Piano
cogli l'attimo
Approfittare delle Settimane del Gusto Slow Food per andare al ristorante e sbafarsi i 15 piatti più inarrivabili d’Italia
Tornano le “Settimane del Gusto” di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la pacchia finisce il 16 maggio, ci è parso il minimo investirvi con un tir di… continua »
ultimo commento di due mesi dopo: • scritto per il concorso di gastro-scrittura delle Settimane del Gusto, un pezzo sull'esperienza al Marconi
