Lungi da me pensare che Panorama sia un medium particolarmente trendsetting (alzino la mano i lettori maschi etero più interessati alla sua prima pagina che all’ultima), ma l’ultima copertina, molto Time de’ noantri, ha fatto alzare qualche sopracciglio. Certo, l’approccio del settimanale di casa Mondadori (che, ricordiamolo,… continua »
nicola cavallaro
#gastrocosmo
Twitter nel piatto | Cinguettare di cibo è come ballare di architettura?
ultimo commento di gumbo chicken: Però le segnalazioni...la maggior parte non è che siano personaggi proprio difficili da scoprire eeeeeh!
Categoria: Primo Piano
lettere
Caro amico ti scrivo: da Nicola Cavallaro ai lettori di Dissapore
L’avventura del ristorante Nicola Cavallaro al San Cristoforo si è conclusa. Chi mi conosce sa quanta passione ho profuso in questi anni, per accogliere, sempre al meglio, amici e clienti e quanto, dunque, possa dispiacermi interrompere il percorso iniziato sulle sponde del Naviglio. Tuttavia, debbo rispettare… continua »
ultimo commento di medo: ...La clientela potenziale di un Cavallaro a Milano di quanti individui poteva essere? 1000? 5000? Quanti ne son passati? Quanti son tornati? I cicli iniziano e poi si
Categoria: Primo Piano
chiusure
Chiude il San Cristoforo. Del perché non possiamo non dirci Nicola Cavallaro
Massimo Bernardi non parla. Bizzarro, per uno come lui. Borbotta solo che un amico di Nicola Cavallaro gli ha preannunciando la chiusura del ristorante San Cristoforo di Milano con un’email. E che alla sua comprensibile richiesta di “ulteriori informazioni” è seguita la telefonata di… Nicola Cavallaro. Il quale, in… continua »
ultimo commento di medo: Sembra dai vari discorsi e commenti che solo la disonestà possa premiare a Milano, oggi. Come quelle cosche che avrebbero in mano gran parte degli affari in città
Categoria: Primo Piano
Taste of Milano 2011: senza parole (ma anche con)
Senza parole:
Con parole: “Gradite dell’acqua?” “Piu’ di quella che viene giu’ da sola ?” Se ne va con una faccia che nasconde a fatica la smorfia e un vaffa comunque ben chiaro. Non e’ possibile, non riesco proprio a essere simpatico, neanche quando voglio.
ultimo commento di Gabriella: avevo il sospetto ...
Categoria: Primo Piano
Perchè mangiare la pizza napoletana col metodo poolish, spiegato passo passo da Nicola Cavallaro
Dice: gli chef fanno e disfano per accumulare abbastanza celebrità da poter un giorno vivere felici. Può darsi. Ma a volte, si prendono il disturbo di assecondare la voglia che abbiamo di romperci la testa appresso a ogni cucinismo. Prendi la PIZZA: se ne possono fare di onorevoli al… continua »
ultimo commento di marco: io uso la stessa bilancia (foto 11, 13, 15 e 16)!
