Chiara Cavalleris
È IL festival italiano delle birre acide, punto di riferimento nel suo genere per tutti gli appassionati di birra d'Europa (e oltre): l'Arrogant Sour Festival ha la capacità di far accorrere da oltre-oceano birrai e…
Il sakè italiano esiste, e questa è già una notizia di suo, dacché è il primo, nato in Piemonte, fatto con il riso di Vercelli e in particolare con il "Penelope", varietà autoctona del vercellese,…
Considerate tre trend gastronomici: le bevande vintage che ritornano in voga, la canapa in ogni oggetto commestibile vi possa venire in mente e il "vemouth di", ovvero il vino aromatizzato della tradizione piemontese specificatamente dedicato…
Vorrei che fosse Amor, amore quello vero, la cosa che io mangio, e che mi fa sognare un Trapizzino. Vorrei potervi dire che l'ho amata da morire, perché è soltanto questo che ho letto nelle…
A poche ore dall'attesissima apertura del Mercato Centrale ha inaugurato Rivendita n.2 a Torino, proprio in quella piazza della Repubblica (aka Porta Palazzo), che promette di essere oggetto di riqualificazione, a partire dalla gastronomia. Ecco menù,…
Mercato Centrale Torino ha inaugurato questa mattina, in un Palafuksas lucido e rinnovato, alla presenza di imprenditori e autorità, su tutti l'ideatore del marchio Mercato Centrale (attualmente a Firenze, Roma e Torino, con una nuova…
Sapevate che la Franconia è la regione tedesca con il più alto numero di microbirrifici al mondo per chilometro quadrato? Si tratta della zona a nord della Baviera, dove il tempo si è fermato alla…
Ieri l'altro, il 1 aprile, ha aperto Unforgettable a Torino, nuovo ristorante di Christian Mandura che promette ai clienti di essere "indimenticabile" attraverso un social table di soli dieci coperti, un menù degustazione unico -…
Lo sappiamo, con l'arrivo della primavera le manifestazioni dedicate alla birra artigianale si accavallano, week-end dopo week-end, fino a che il sole non si fa cocente e i fusti si raffreddano a fatica. E voi…
Le migliori 12 birre stout da provare: artigianali italiane che interpretano perfettamente gli stili Stout, Imperial Stout, le irlandesi Irish Dry Stout e i loro sottistili.
Il birrificio del 2019 è Mukkeller. Appena premiato a Rimini, durante la fiera Beer Attraction, il birrificio di Porto Sant'Epidio, in provincia di Fermo, è ufficialmente il Birrificio dell'Anno. Si tratta del più importante concorso…
Il birraio dell'anno è Marco Valeriani, ma posso spiegarvi. Prima che, frastornati dalla miriade di concorsi strombazzati in ambito brassicolo, storciate il naso a tale assolutismo, prendetene atto: i premi italiani credibili, nel mondo della…