Dario De Marco

Per aiutare l'Ucraina sotto attacco della Russia anche la ristorazione si sta mobilitando, in molti casi, con aiuti che vanno ben al di là di hashtag e simboli.

Ecco perché il boicottaggio della vodka, russa per antonomasia ma spesso non di fatto, non è molto logico in favore dell'Ucraina.

Quali saranno le conseguenze della guerra tra Russia e Ucraina sui prezzi in generale e sul cibo in particolare? Non lo sappiamo, ma sappiamo che l'inflazione non è un'ipotesi futura, è già la realtà.

Meteorologo e ambientalista, scienziato e coltivatore diretto, Luca Mercalli disapprova la parte antiscientifica della biodinamica ma invita a non perdere di vista il punto centrale: solo un biologico ben fatto può realizzare un'agricoltura sostenibile.

Carlo Triarico, presidente dell'Associazione Biodinamica, spiega le ragioni dell'agricoltura steineriana ma soprattutto insinua il dubbio: se fosse un pretesto per bloccare la legge sul biologico?

Lettera aperta al premio Nobel Giorgio Parisi da un agronomo e scrittore a proposito del dibattito sulla legge sul biologico e sull’agricoltura biodinamica.

Il rapporto Ismea-Qualivita 2021, relativo all'annus horribilis 2020, rivela che le indicazioni geografiche (DOP IGP e SGT) calano ma di poco nei consumi, mostrando l'interesse degli italiani per le specialità locali a dispetto della crisi causata dalla pandemia.

Torino è così sul pezzo che la moda della pizza romana sotto la Mole si fa sentire adesso, tra forni e pizzerie vere e proprie.

Anche se molto estesa, Torino non è una metropoli: nel senso che non ha una molteplicità di centri vitali, come Roma Milano e Napoli. Tutto si gioca nel raggio di un chilometro o poco più,…

Valerio Braschi, che potreste ricordare come vincitore di Masterchef 6 o per impavide rivisitazioni culinarie, non si smentisce e prepara la pizza in bustina. Nemmeno gli italiani si smentiscono.

Tolta l'equiparazione tra biologico e biodinamico dal testo di legge approvato alla Camera, ma resta la presenza delle associazioni steineriane al Tavolo tecnico: la "vittoria della scienza" è un successo di facciata.

Finalmente si discute il disegno di Legge sul biologico, ma il Tavolo parte tra le polemiche: seduta, ma non da tutti gradita, la biodinamica.