Dissapore

I produttori di vino e i ristoratori, tra "tradizione e innovazione", ripetono una preghiera sempre meno credibile. Prima che smetta di funzionare, Agricola Multimedia ha instaurato la sua contro-comunicazione.

Chi sono finalisti di Pastry Bit Competition, alla sua seconda edizione. Il concorso volto a eleggere l'ambassador per la pasticceria di Molino Dallagiovanna ha appena eletto i nove volti che gareggeranno alla finale.

L'Osservatorio Della Pasticceria Italiana ha pubblicato il suo primo report: qual è il rapporto tra i pasticceri, le loro piccole imprese, e il caffè di qualità. Il potenziale della tazzina attraverso i dati che abbiamo ricavato.

Una ricetta da "nerd" degli impasti, per esaltare un ortaggio siciliano, la pizza napoletana con zucchina lunga vi farà essere orgogliosi delle vostre capacità tecniche.

Con caratteristiche organolettiche simili al rosso, ma più delicate, il giallo di San Marzano è ingrediente di piatti innovativi nell'aspetto e nel gusto.

Dietro le quinte del panel dedicato alla classifica del panettone di Dissapore si scoprono le tendenze dei lievitisti: in un video, cosa c'è da sapere sull'andamento di quest'anno.

Scopriamo insieme una selezione delle migliori impastatrici planetarie, da quelle più economiche fino alle top di gamma.

Fino a esaurimento biglietti potete partecipare a Di Pizza Umbria, il 9 dicembre: un'occasione, riservata ai lettori di Dissapore, per provare le pizzerie d'eccellenza della regione selezionate da Garage Pizza.

Come riconoscere un buon panettone artigianale (o un pandoro) dal cugino industriale e come abbinare il vermouth ai grandi lievitati: questi i temi i una masterclass che vede declinato il dolce del Natale sulla città di Torino. A Mercato Centrale.

Se sei alla ricerca di un regalo che faccia davvero colpo, lascia perdere le solite idee e punta su qualcosa di davvero speciale: un Fine Wine.

La quarta tappa di Pivetti in Pizzeria Challenge è stata dedicata a Napoli Provincia: chi avrà trionfato nel tempio della tradizione?

Le 21 pizzerie della città di Napoli e della sua provincia che non potete proprio non provare: garantisce Garage Pizza.