Marco Pistagnesi

Come gastronomo, mi occupo di narrazione, scrittura e critica enogastronomica. Scrivo di tendenze e attualità nel mondo del cibo, recensisco ristoranti, esploro e racconto prodotti, culture e realtà gastronomiche. Collaboro con diverse testate e progetti editoriali online e cartacei. Il mio approccio alla gastronomia è olistico e interdisciplinare: cibo e tradizioni culinarie sono una lente d’ingrandimento, un veicolo esplorativo del mondo intorno a noi e dei grandi temi ambientali e culturali.
Associazione Salumi E Vini Naturali a Milano: recensione dell’enoteca con cucina
Ristoranti

Associazione Salumi E Vini Naturali, a Milano, si aggiunge al sempre più nutrito panorama di enoteche naturali con ambizione gastronomica. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Il gusto della nebbia a Milano, recensione: ristorante cinese fuori dagli schemi
Ristoranti

Recensione d Il gusto della nebbia a Milano, nuovo ristorante cinese eclettico e sorprendente: menu, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni.

Milano 2020: ho festeggiato il Capodanno Cinese (da solo) in Via Paolo Sarpi
Ristoranti

Da una via Paolo Sarpi (Milano) colpevolmente semi deserta, vi raccontiamo il cibo del Capodanno Cinese nel giorno della mancata sfilata tradizionale.

Care’s 2020: la sostenibilità (ad alta quota) secondo Norbert Niederkofler
Eventi enogastronomici

Le novità di Care's 2020, l’annuale raduno capitanato da Norbert Niederkofler, al centro i temi della sostenibilità e della valorizzazione del territorio.

Ristoranti di Milano: nuove aperture 2020
Ristoranti

Le nuove aperture previste a Milano per il 2020, tra ristoranti, spazi multifunzionali e novità gastronomiche, conferme e rumors, celebrità della cucina e dell'imprenditoria.

Immorale a Milano: recensione del nuovo bistrot, tra guizzo e solidità italiana
Ristoranti

Recensione del ristorante Immorale a Milano, nuovo bistrot - enoteca di Porta Venezia: menu, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni.

Achar a Milano, recensione: ristorante con panoramica (parziale) sulla cucina nepalese
Ristoranti

La nostra recensione di Achar, ristorante di Milano dedicato alla cucina nepalese: il menu, i prezzi, i piatti provati, opinioni.

Trattoria Mirta a Milano, recensione: elogio del no concept
Ristoranti

La nostra recensione di Trattoria Mirta a Milano, cucina tipica italiana che brilla senza forzature e rivisitazioni. Menu, prezzi, piatti provati, opinioni.

Ichi Station a Milano: recensione del ristorante di sushi d’autore
Ristoranti

Lo chef Haruo Ichikawa apre Ichi Station a Milano, dedicato al suo sushi (prima solo take away). La nostra recensione con menu, prezzi, piatti, foto, opinioni.

Serendib a Milano, recensione: ristorante indiano-cingalese semplificato
Ristoranti

Recensione di Serendib, ristorante di Milano indiano-cingalese riconfermato Bib Gourmand 2019. Menu, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni.

Carne sintetica a Milano, com’è e dove trovarla: breve guida disillusa
Locali

Burger King vs Avo Brothers vs Meatball Family: un tour critico esplorativo della carne sintetica a Milano. Dove trovarla, com’è, con foto, opinioni, recensioni.

Ciotto a Milano, recensione: il bere e mangiare fusion che ci piace
Ristoranti

Recensione di Ciotto a Milano, bistrot italo-giapponese con grandiosa selezione di vini e sakè. Menù, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni.