Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Casa Perbellini 12 Apostoli, ristorante gourmet a Verona
Locale

Indirizzo, orari, foto e informazioni di Casa Perbellini 12 Apostoli, ristorante gourmet a Verona.

Vittorio Feltri ha scritto il libro di cucina che ci saremmo aspettati da lui
Notizie

Vittorio Feltri pubblica “Mangia come scrivi”, in collaborazione con Tommaso Farina: un viaggio tra 35 ristoranti di "alta cucina del nord".

Centomila bottiglie di “Acqua Santa” per il governo Meloni: sono proprio necessarie?
Notizie

Il governo ordina centomila bottigliette d'acqua. Davvero non c'era un'altra soluzione?

Iginio Massari: “La mia vita è cambiata in una notte”
Notizie

Intervistato da Silvia Toffanin, Iginio Massari si confida a tutto tondo sulla sua vita.

Com’è l’uovo di Pasqua 2025 di Fabio Fazio e Massimo Bottura
Notizie

Anche quest'anno Fabio Fazio sceglie Massimo Bottura per firmare le uova di Pasqua della sua cioccolateria Lavoratti.

L’UE apre alle Nuove Tecniche Genomiche (che non sono OGM)
Notizie

La discussione sugli Ogm arriverà in Parlamento Europeo grazie a un testo di compromesso approvato dagli stati membri.

Le “Nocciole del Piemonte” non erano 100% Igp: le gelatiere rischiano la reclusione
Notizie

Guai giudiziari per due gelatiere accusate dai Nas di frode: l'indicazione "Nocciola del Piemonte" implica l'utilizzo dell'Igp al 100%?

Mauro Colagreco conquista una nuova stella Michelin dall’altra parte del mondo
Notizie

Nella guida Michelin Hong Kong 2025, Mauro Colagreco conquista un'altra stella, e con lui un celebre italiano.

Meglio l’olio di semi o il grasso di manzo? Non chiedetelo al Ministro della Salute americano
Notizie

Secondo Robert F. Kennedy Jr. gli oli vegetali ci stanno avvelenando.

Urinano nel brodo: la più grande catena di hotpot del mondo rimborsa migliaia di clienti
Notizie

Un video sui social ritrae due clienti mentre urinano nel brodo dell'hotpot: Haidilao risponde risarcendo migliaia di avventori.

“Istigava alla violenza contro gli ebrei”: Chef Rubio a processo
Notizie

Il gup di Roma ha stabilito che Chef Rubio dovrà andare a processo per alcune sue dichiarazioni del 2020, considerate offensive nei confronti della popolazione ebraica.

Sigilli al locale per aver venduto gelati dopo le 22, ma l’ordinanza colpisce solo sette attività
Notizie

Una gelateria di Milano si vede mettere i sigilli per tre giorni per aver venduto gelati dopo le 22.