Susanna Danieli
Le 15 migliori ricette vegan con i fagioli (proteici e versatili) da provare, tra la piatti classici, etnici e rivisitazioni, pasta a chili, tacos, curry e buddha bowl.
Gli asparagi sono tra le verdure primaverili più amate e versatili. Tra bianchi, verdi e violetti, ecco le principali varietà di asparagi, come riconoscerle e usarle.
Le 16 varietà di aglio più diffuse, con le loro caratteristiche, per sapere quale usare in cucina e come cambia il gusto, in base alle tipologie, tra agli bianchi, rosa, rossi, addirittura "storici", DOP e Presìdi Slow Food dedicati.
Simbolo di biodiversità alimentare, i fagioli sono una preziosa fonte di proteine vegetale. Ecco le principali varietà di fagioli, con le loro caratteristiche, e gli usi in cucina per ciascuna di esse, dai borlotti agli anasazi.
Come sostituire il cous cous ottenendo piatti molto simili (o addirittura migliori) senza glutine: 12 alternative naturalmente gluten-free tra quinoa, teff, miglio, amaranto, manioca, sorgo, lacrime di Giobbe, grano saraceno e verdure, chiaramente.
L'aceto di mele è il condimento naturale alleato della salute: aiuta a dimagrire e fa bene a pelle e capelli. Ecco proprietà, usi, benefici e controindicazioni.
Un centrifugato di frutta e verdura fresca è quello che ci vuole per depurare l'organismo. Ecco 15 ricette detox da provare, combinazioni colorate e buone.
L'aceto di mele è il prodotto della fermentazione del sidro. Oggi vi spieghiamo come farlo in casa con un metodo facile ed ecologico per riusare gli scarti, torsoli e bucce.
Le cheesecake in barattolo, golosi dolci monoporzione, si prestano a mille varianti: eccone 7 da provare, ricette con kiwi, fragola, limone, ciliegia, mela, lamponi e frutti di bosco.
Se non avete mai provato gli gnocchi di patate dolci non sapete cosa vi perdete. Ecco 5 ricette da provare, con gorgonzola, curcuma, zucca, caprino e uvetta.
Il latte di cocco è una crema vegetale dalle mille proprietà, ricca di fibre, vitamine e grassi insaturi; benefici per l'organismo, ma anche controindicazioni dovute alle tante calorie e a un'etichetta spesso sibillina.
Scopriamo cosa sono le taccole e perché si chiamano così questi legumi primaverili. Proprietà, curiosità e basi per pulire e cucinare i "piselli mangiatutto" o "piselli di neve".