Sicurezza alimentare

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L’olio di palma resta pericoloso, ma meno di quanto si pensava

Efsa discolpa in parte l'olio di palma, ritenuto nocivo per il consumo umano. È meno pericoloso di quanto si pensava ha alzato i limiti di sicurezza per la sostanza 3-MCPD, che si produce durante la raffinazione dell'olio. Ma altre sostanze, contenute nel palma, rimangono genotossiche e cancerogen

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Un morto e 30 intossicati al pranzo di nozze di Asti

Un morto e cento intossicati a un banchetto di matrimonio nel ristorante Locanda delle antiche serre di Maretto, in provincia di Asti. L'uomo, di 77 anni, è deceduto nella notte, forse la causa dell'intossicazione è stata un piatto di pesce

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Dovreste farvi ridare i soldi buttati nel sale rosa dell’Himalaya

Le presunte proprietà benefiche di una sale molto amato negli ultimi anni e pagato a caro prezzo, il sale rosa dell'Himalaya, sono un falso mito, come spiega in in video il chimico Dario Bressanini. Le caratteristiche del sale rosa dell'Himalaya sarebbero paragonabili a quelle del sale comune

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Si può morire per aver mangiato frutti di mare avariati?

Si può rischiare la morte per aver mangiato frutti di mare avariati? I sanitari di un ospedale di Watford, in Inghilterra, hanno descritto sul British Medical Journal Case Reports un raro episodio di rottura della vescica causato da una cena al ristorante a base di frutti di mare andati a male

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