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19 luglio 2018
L'Onu smentisce: nel suo documento per limitare il consumo di alimenti con troppo sale o grassi, nocivi alla salute, non ci sono riferimenti a Parmigiano o latri prodotti italiani
17 luglio 2018
Allergie alimentari: una ragazza di 24 anni è morta nel Pisano per shock anafilattico dopo aver cenato in un agriturismo. Com'è possibille?
29 giugno 2018
Gelato: mangiare la punta del cono fa male perché è quella che contiene la maggior parte di grassi cattivi
8 giugno 2018
Attenzione a grigliate e barbecue spiegano alcuni ricercatori cinesi, fanno male alla pelle. Come ridurre i rischi
28 aprile 2018
Il batterio Escherichia coli presente nella lattuga romana è il responsabile della grave infezione alimentare che ha colpito gli Usa
21 aprile 2018
La Francia ha vietato l'uso di parole relative alla carne, come "bistecca" o "ragù" nei cibi vegetariani
31 marzo 2018
Il caffè come le sigarette in California: un giudice obbliga a indicare il "rischio cancro" nella confezione. Responsabilità dell'acrillamide
19 marzo 2018
Non mangeremo cavallette e larve. Pensare che gli insetti diventeranno parte consistente della dieta italiana è solo una trovata giornalistica
27 febbraio 2018
L’Europa vuole vietare la dicitura “senza olio di palma” sui prodotti alimentari. La notizia piacerà alla Ferrero, che usa l’olio di palma nella Nutella
22 gennaio 2018
Mangiava sempre pesce crudo, salmone e sushi. Nell'intestino di un trentenne californiano viveva una tenia lunga 170 centimetri
17 gennaio 2018
Efsa discolpa in parte l'olio di palma, ritenuto nocivo per il consumo umano. È meno pericoloso di quanto si pensava ha alzato i limiti di sicurezza per la sostanza 3-MCPD, che si produce durante la raffinazione dell'olio. Ma altre sostanze, contenute nel palma, rimangono genotossiche e cancerogen
23 ottobre 2017
I nutrizionisti della Food Standard Agency, l'agenzia britannica per la sicurezza alimentare, sdoganano il consumo di uova, consigliandole anche a donne incinte, bambini e anziani, ridimensionando i rischi legati a colesterolo e salmonella
