Sicurezza alimentare

Ultime notizie su sicurezza alimentare: allerte alimentari dal Ministero della Salute, frodi alimentari e cibi contraffatti, news sulla sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti e avvisi per bere e mangiare senza rischi per la salute.
Peste suina africana: Report svela i folli metodi di abbattimento finanziati dalla Lombardia
Alimentazione

In anteprima, cosa svelerà questa sera Report sugli assurdi metodi di gestione della peste suina africana, tra misure procrastinate e metodi di abbattimento folli.

Influenza aviaria: perché l’epidemia più grave di sempre non ci preoccupa quanto dovrebbe?
Alimentazione

Il mondo sta vivendo una crescita esponenziale nell'epidemia dell'influenza aviaria: per ora il virus colpisce quasi solo gli uccelli, ma possiamo essere sicuri che sarà così anche in futuro?

Interventi bariatrici per dimagrire: quali sono e come funzionano
Alimentazione

Una scorciatoria? No, una soluzione importante di cui avere piena coscienza: ecco quali sono gli interventi bariatrici per dimagrire e come funzionano.

Disturbi alimentari: per la prima volta c’è una mappa (e un censimento) dei centri di cura
Alimentazione

L'ISS mette a disposizione, da oggi, una mappa dei centri di cura dei disturbi alimentari, presto aggiornata anche con le strutture private.

Buon Thanksgiving Day: i tacchini fanno più vittime degli squali
Cucina

I tacchini (fritti) fanno più vittime degli squali e gli americani lo scoprono ogni anno in occasione del Thanksgiving Day, il Giorno del Ringraziamento, che quest'anno è il 25 novembre.

I rischi nascosti nell’insalata di riso (ma anche nel poke e nel sushi)
Alimentazione

Come evitare i rischi che caratterizzano il riso freddo, dall'insalata di riso al poke, passando inevitabilmente per il sushi. Dal Bacillus cereus alla sindrome sgombroide, come comportarsi per mangiare sereni.

Cos’è l’Anisakis, come riconoscerlo e ucciderlo e quali sono sintomi e conseguenze di questo parassita
Alimentazione

Cos'è l'anisakis, parassita di pesci e cefalopodi marini, e dove si trova. Come riconoscerlo, quali sintomi provoca, ma soprattutto come evitarlo e ucciderlo.

Cos’è la contaminazione crociata e come evitarla nella nostra cucina
Cucina

Cos'è la contaminazione crociata, causa di intossicazioni alimentari, come avviene e come possiamo evitarla nella nostra cucina, che non è proprio quella di un ristorante.

Allevamenti intensivi, se l’Europa li preferisce
Alimentazione

L'inchiesta di Greenpeace sugli allevamenti intensivi in Lombardia mette in luce l'assurdo meccanismo per cui i finanziamenti europei premiano chi più inquina.

Diete proteiche: come ammazzarsi il fegato in 5 regimi famosi
Alimentazione

Le diete proteiche più famose, che fan dimagrire a suon di proteine a go go, per mettere a dura prova il fegato, dalla paleo alla Plank, dalla Dukan alla Zero.

Fake news sul cibo: le peggiori da inizio Coronavirus
Alimentazione

Le peggiori fake news sul cibo che ci tocca leggere in tempi di Coronavirus, dal vino che lo combatte ai carboidrati che lo diffondono, fino all'acqua e alle vitamine, che lo spazzano via.

Le fibre prendetele dall’insalata: i tic della panetteria contemporanea secondo Gianluca Fonsato
Alimentazione

Ci stancheremo degli alveoli, dei tic della panetteria contemporanea, del ritorno al passato? Gianluca Fonsato vuol farci rivalutare l'età moderna del pane ( e i suoi "famigerati" panini bianchi).