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L’Onu non ha detto che olio, prosciutto e Grana sono dannosi come il fumo

L'Onu smentisce: nel suo documento per limitare il consumo di alimenti con troppo sale o grassi, nocivi alla salute, non ci sono riferimenti a Parmigiano o latri prodotti italiani... CONTINUA

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Allergie alimentari: cos’è lo shock anafilattico e perché può farci morire

Allergie alimentari: una ragazza di 24 anni è morta nel Pisano per shock anafilattico dopo aver cenato in un agriturismo. Com'è possibille?... CONTINUA

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La punta del cono? Avete sempre mangiato il gelato nel modo sbagliato

Gelato: mangiare la punta del cono fa male perché è quella che contiene la maggior parte di grassi cattivi... CONTINUA

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In che senso barbecue e grigliate fanno male alla pelle?

Attenzione a grigliate e barbecue spiegano alcuni ricercatori cinesi, fanno male alla pelle. Come ridurre i rischi... CONTINUA

Alimentazione •

L’insalata è diventata la principale causa di infezioni alimentari negli Usa

Il batterio Escherichia coli presente nella lattuga romana è il responsabile della grave infezione alimentare che ha colpito gli Usa ... CONTINUA

Alimentazione •

La Francia vieta parole come “bistecca” o “ragù” per descrivere cibi vegetariani

La Francia ha vietato l'uso di parole relative alla carne, come "bistecca" o "ragù" nei cibi vegetariani... CONTINUA

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“Prego, il suo caffè, e ricordi che fa venire il cancro”

Il caffè come le sigarette in California: un giudice obbliga a indicare il "rischio cancro" nella confezione. Responsabilità dell'acrillamide... CONTINUA

Alimentazione •

Il Buonappetito: non mangeremo insetti in Italia, tranquilli

Non mangeremo cavallette e larve. Pensare che gli insetti diventeranno parte consistente della dieta italiana è solo una trovata giornalistica ... CONTINUA

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Alimentazione •

Perché l’Europa vuole vietare la scritta “senza olio di palma” in etichetta

L’Europa vuole vietare la dicitura “senza olio di palma” sui prodotti alimentari. La notizia piacerà alla Ferrero, che usa l’olio di palma nella Nutella... CONTINUA

Alimentazione •

Mangiava spesso pesce crudo, poi una tenia di 170 cm. è uscita dal suo corpo

Mangiava sempre pesce crudo, salmone e sushi. Nell'intestino di un trentenne californiano viveva una tenia lunga 170 centimetri ... CONTINUA

olio di palma

Alimentazione •

L’olio di palma resta pericoloso, ma meno di quanto si pensava

Efsa discolpa in parte l'olio di palma, ritenuto nocivo per il consumo umano. È meno pericoloso di quanto si pensava ha alzato i limiti di sicurezza per la sostanza 3-MCPD, che si produce durante la raffinazione dell'olio. Ma altre sostanze, contenute nel palma, rimangono genotossiche e cancerogen... CONTINUA

uova in camicia

Alimentazione •

Mea culpa dei nutrizionisti sulle uova: rischi colesterolo e salmonella ridimensionati

I nutrizionisti della Food Standard Agency, l'agenzia britannica per la sicurezza alimentare, sdoganano il consumo di uova, consigliandole anche a donne incinte, bambini e anziani, ridimensionando i rischi legati a colesterolo e salmonella... CONTINUA