I nativi digitali non avranno la fortuna di vedere le spose del paese andare in trattoria, il sabato pomeriggio, a fare i cappelletti. Io le ho viste: partivano da casa con il grembialino bianco legato…
Sento già scricchiolare i gusci delle uova su cui sto camminando, mentre affronto l'enciclopedico tema del pranzo della domenica. Ma un buon food-jockey sa che non deve prendersi troppo sul serio, non è un giornalista…
Il mio Rowenta Multixer alla soglia dei vent'anni ha deciso come molti suoi coetanei di non diventare adulto, e mi ha abbandonato ai primi freddi. Per lenire il lutto il Consiglio Familiare ha preso in…
Mille ristoranti nel mondo festeggiano domani la cucina italiana servendo il classico ragù bolognese. E' il "Tagliatella Day" (Giornata Mondiale delle Cucine Italiane) organizzato dal Gruppo Virtuale Chef Italiani di Mario Caramella. Dissapore partecipa alla…
Radiomouth, radiofrequenze in rete. Il sabato con il food-jockey di Dissapore. Mi mancava saltare la colazione per stare bene. Me l'ha detto il mio pusher di birotae: uscire la mattina presto, pedalare per un paio…
Perchè piangi, papà? mi chiede la principessa piccola, guardando i lagrimoni grossi come ciliegie che mi solcano le gote come alla fine dei film di Disney. Sono fermo impalato davanti alla Carta delle vivande appesa…
Non è la stessa cosa per tutti i gastrofanatici, molti sono dichiaratamente tecnofobi. Io, l'idea che un'applicazione per iPhone mi aiuti a scovare un ristorante o a suggerire la ricetta adatta, l'ho sempre trovata divertente.…
Che io stia a farla lunga sugli exploit editorial-letterari di Cavoletto di Bruxelles è un po' come se Wainer Badodi discutesse della marcatura di Gentile a Maradona in Italia Argentina 1982: e Wainer Badodi è…
Capisco che parlarvi di cibo dopo la maratona calorica degli ultimi giorni rasenti il minimo sindacale delle buone maniere. Ma il menù di fine anno creato in esclusiva per i lettori di Dissapore dallo chef…
Buon Natale ai lettori di Dissapore dall'artista di famiglia, Franca Formenti. Panettone dal gusto moderno. Primo impasto: 1000 g di lievito naturale pronto 4000 g di farina bianca 00 1250 g di zucchero 1450 g…
Ci ho messo 10 anni per scoprire che Babbo Natale non esiste. Ma a 5 sapevo già che il panettone non era il dolce di Natale. Altroché Motta e Alemagna, per noi bambini pugliesi di…
«Qualche sera addietro è venuto un russo, scorreva la carta dei vini con il dito sui prezzi, poi ha ordinato uno champagne e un bianco francese, totale 1.500 euro. Al tavolo hanno bevuto un po’…