Cucina

La carta di identità del miele di melata, poco comune ma dalle molte proprietà: ecco cos'è, in cosa si distingue, come può essere usato in cucina.

L'ammoniaca nei dolci è all'ordine del giorno, nelle liste ingredienti del supermercato così come nei biscotti domestici, e non deve farvi paura. Al netto di allarmismi e inchieste intorno agli Oreo.

Iginio Massari protagonista dei fotomontaggi con i photoshop più geniali e divertenti per questo Natale 2022.

I segnaposto fai da te sono sempre un'accortezza apprezzata, che diventa eccezionale se scegliete di farli commestibili: tra dolcetti, biscotti e crackers avete l'imbarazzo della scelta.

Tutto quel che c'è da sapere sugli shortbread scozzesi, i biscotti alti e irresistibili fatti di burro e magia: origini, caratteristiche, leggende che si perdono nei secoli.

Come scegliere la farina in base ai dolci che vogliamo preparare, tra piccoli lievitati, torte, basi di pan di spagna, pasta choux e pasta frolla.

Otteniamo nuove creme al mascarpone senza uova per pandoro e panettone, combinando il latticino con un ingrediente dolce e un altro che varia tra spezie, salse o liquore.

Sapete cucinare con l'harissa? Avete bisogno di idee? Abbiamo raccolto per voi dal web 14 ricette molto creative in cui usare questa salsa.

L'harissa è stata inserita nella lista del patrimonio immateriale Unesco: origine, ingredienti e utilizzi del più famoso condimento della Tunisia.

Ogni anno il centro svedese per design e architettura ospita una competizione divisa in tre categorie dedicata alle casette di pan di zenzero.

Cosa cambia tra l'impasto del panettone e quello degli altri lievitati in termini di farina, lievito, numero degli impasti stessi?

Per addobbare l'albero di Natale possiamo fare decorazioni fai da te e... commestibili, tra biscotti, marshmallows, pasta di zucchero e molte altre idee.