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Siamo a Cheese 2019 a Bra, Piemonte, e Slow Food vorrebbe arricchire le denominazioni Dop e Igp con più informazioni sul prodotto. Vediamo quali.

Due chiusure celebri a Milano: Amor e Forno Collettivo abbassano le serrande su progetti molto ambiziosi, e Valerio M. Visintin parla di omertà della stampa.

Tre Stelle Michel per il Da Vittorio a Brusaporto. Se ne aggiungono 1 per il Da Vittorio in Svizzera e un'ulteriore e nuova per l'apertura a Shanghai.

Sull'Adriatico (in Italia) si possono pescare le vongole di 22 mm, ma nel resto d'Europa il minimo è 25 mm. Italia vuole deroga su tale regola, la Spagna no.

Lo chef stellato e pastry chef Giancarlo Perbellini chiude con dolcezza la tappa di Milano Linate del Jova Beach Party, il tour (definito da molti "l'evento dell'anno") che ha visto il Jovanotti esibirsi tra le più…

Gianfranco Vissani su Facebook dichiara "Dissapore pubblica fake news su di me". E in effetti ha ragione: le sue dichiarazioni a Radio Capital sono peggiori di come ve le abbiamo descritte.

Un utente di TripAdvisor, arrabbiato per un verme nei funghi della pizza, si cimenta in una recensione negativa, che però gli costa una denuncia per diffamazione.

Gianfranco Vissani ne ha detta un'altra delle sue: per lo chef le donne non possono stare nelle cucine dei ristoranti, troppo faticoso. Al massimo possono stare in pasticceria.

Elementi 2019: il contest è stato vinto da Pietro Giordano di Papilla Milano. Il pizzaiolo si aggiudica il titolo di Miglior pizzaiolo professionista d’Italia.

I dati rivelati a Cheese 2019 parlano chiaro: il settore lattiero-caseario in generale è in calo, mentre resistono i marchi d'origine DOP-IGP.

Nuovo richiamo sul sito Salute.gov: sono stati ritirati dal commercio i Mitili e Tris di mare Marinsieme M.Gi.B. a causa di un rischio chimico.

A Parigi è polemica per uno scontrino: un bar ha osato chiedere 50 centesimi per una fettina di limone. Molte le risposte indignate del web.