Antipasti di carne

Tonno del Chianti, la ricetta di un antipasto economico e sorprendente
Antipasti

La ricetta del tonno del Chianti, un antipasto a base di carne di maiale conservata sottolio che risale al periodo in cui non c'era ancora il frigo.

Alette di pollo fritte, la ricetta americana per ottenerle carnose e croccanti
Antipasti

La ricetta delle alette di pollo fritte, con la tecnica americana del taglio in tre parti e della pastella molto saporita.

Tonno di coniglio alla piemontese, la ricetta insolita per conservare la carne sott’olio
Antipasti

La ricetta del tonno di coniglio alla piemontese, un antipasto di carne bianca messo sott'olio in casa, in modo semplice e sicuro.

Pot-au-feu, la ricetta per il bollito alla francese
Primi piatti

La ricetta de pot au feu, il primo piatto tipico della tradizione francese del Nord da preparare con le rape e le patate.

Trippa fritta con una pastella al limone
Antipasti

La ricetta della trippa fritta, un antipasto goloso preparato con le interiora di manzo fritte e servite con sale e limone.

Risoles, gli involtini fritti indonesiani per usare la carne avanzata
Ricette

La ricetta dei risoles, i rotolini ripieni indonesiani, che si mangiano come antipasto assieme alla salsa chilli.

Albondigas, le polpette spagnole da servire come tapas
Secondi piatti

La ricetta delle albondigas, le polpette spagnole tenerissime, con un sugo rustico, dolce e profumato all'alloro.

La tartare, come la facevano i guerrieri tartari
Ricette

La ricetta della tartare, il piatto di manzo crudo tipico dei bistrot parigini con un'origine leggendaria e romantica.

Borlenghi
Ricette

La ricetta dei borlenghi, il cibo di strada tipico della zona degli Appennini tra Modena e Reggio farciti con un pesto di lardo e Parmigiano.

Vitello tonnato
Ricette

La ricetta del vitello tonnato, il piatto di carne tipico del Piemonte, diventato un classico delle feste in tutto il Paese.

Panadas sarda
Ricette

La ricetta delle panadas sarde, un antipasto tipico della zona di Oschiri, da preparare secondo la tradizione o da innovare.

Baozi
Ricette

La ricetta dei baozi, i panini al vapore dolci della tradizione cinese ripieni di carne e verdure.