Antipasti di pesce

Sarde in saor, la ricetta veneta del pesce da marinai
Antipasti

Le sarde in saor sono una ricetta tradizionale veneziana, un piatto povero o molto antico, che si mangia d'estate e si conserva fuori dal frigo.

Ostriche gratinate, la ricetta per cuocere al forno i molluschi più pregiati
Antipasti

Le ostriche gratinate sono una ricetta un po' eccentrica per le ostriche in Italia, con qualche trucco per ottenerle morbide e carnose.

Polpo alla gallega, la ricetta spagnola del polpo con le patate
Antipasti

La ricetta del polpo alla gallega, una delle tapas spagnole più celebri, servito soprattutto in Galizia e condito con soli paprika, sale e olio.

Sardine fritte impanate, la ricetta per una panatura croccante
Antipasti

La ricetta delle sardine fritte impanate, il piatto di pesce più economico che ci sia ma che piace sempre a tutti.

Gamberi sale e pepe, la ricetta cinese originale
Antipasti

La ricetta dei gamberi sale e pepe, un antipasto molto veloce da preparare, saltato nella wok, e tipico della cucina tradizionale cinese.

Gamberi alla catalana, la variante economica della ricetta originale con l’astice
Antipasti

La ricetta dei gamberi alla catalana, un antipasto fresco che si prepara in poco più di 15 minuti, ispirato al celebre astice alla catalana.

Alici marinate, un piatto povero ma sano e leggero
Antipasti

La ricetta delle alici marinate, un antipasto freddo e senza cottura tipico di molte zone del Mediterraneo, da preparare con aglio, prezzemolo e limone.

Polpette di salmone, la ricetta per dare un tocco in più al solito filetto
Antipasti

La ricetta delle polpette di salmone, un secondo piatto saporito, per far mangiare il pesce anche a chi di solito non lo vuole.

Mazzancolle in padella con pomodorini, la ricetta per dei crostacei morbidi e ben rosolati
Antipasti

La ricetta delle mazzancolle in padella con pomodorini, un antipasto da preparare con la tecnica della doppia cottura per una consistenza perfetta.

Toast di gamberi cinesi, una ricetta originale per l’aperitivo
Ricette

La ricetta del toast di gamberi, uno dei piatti tipici dei tradizionali dim sum cinesi, con un'astuzia per farli venire perfetti.

Polpo alla catalana, una ricetta sarda
Antipasti

La ricetta del polpo alla catalana, un'insalata di pesce antica e nata nella città di Alghero durante la dominazione spagnola.

Carpaccio di polpo, la ricetta semplice senza usare la bottiglia
Antipasti

La ricetta semplice del carpaccio di polpo, un modo per servire il polpo bollito in modo scenografico, e con una salsa saporita.