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Seppia marinata con zucca cruda e gelatina di melograno
La ricetta della seppia marinata con zucca cruda e gelatina di melograno, una preparazione semplice per un effetto scenico da fare invidia al ristorante.... CONTINUA
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Arancini di couscous con alici
La ricetta degli arancini di couscous con alici, una variante della ricetta originale per un antipasto economico, veloce, e a base di pesce e cereali.... CONTINUA
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Alici in guazzetto con frutta secca
La ricetta delle alici in guazzetto con frutta seca, un modo semplice di preparare le alici in maniera gustosa e originale. Un pesce troppo spesso sottovalutato e considerato povero diventa qui un piatto chic, da aperitivo a buffet, ingentilito da una generosa dose di buon olio di oliva ed erbe fresche.... CONTINUA
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Cocktail di gamberi
La ricetta del cocktail di gamberi, un antipasto anni ottanta che può dare ancora molto, se preparato con ingredienti di qualità.... CONTINUA
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Cestini di pasta fillo con riso, tonno e peperoni
La ricetta dei cestini di pasta fillo con riso, tonno e peperoni, piccole mono porzioni da servire su un buffet o come antipasto, o per un pranzo leggero e completo, si tratta infatti di un piatto unico, reso ancor più ricco di oligoelementi dal riso rosso integrale.... CONTINUA
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Cheesecake al salmone e aneto
La ricetta della cheesecake con salmone e aneto, un antipasto delle feste da preparare imitando il classico dolce americano, e decorando a piacere e con fantasia, per un risultato wow.... CONTINUA
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Bruschette estive
La ricetta delle bruschette estive, una variante con verdure e pesce di un piatto povero tradizionale un po' in tutta Italia. Con questi ingredienti diventano un piatto unico goloso, oppure possono essere l'antipasto elegante di un buffet all'aperto.... CONTINUA
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Calamari ripieni
La ricetta dei calamari ripieni, con un ripieno insolito a base di ceci e speck e un sughetto saporitissimo con pomodori secchi, origano e peperoncino. Perfetti anche mangiati freddi, tagliati a rondelle e serviti come finger food.... CONTINUA
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Baccalà mantecato alla veneziana
La ricetta del baccalà mantecato alla veneziana, una ricetta antica e tradizionale che dà vita quasi a una maionese di baccalà da servire con la polenta o con i crostini. Per un antipasto freddo, perfetto anche quando fa caldo.... CONTINUA
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Tartare di pesce spada con cocco
La ricetta della tartare di pesce spada con cocco, un secondo o un antipasto insolito, che aggiunge alla classica tartare alcuni ingredienti esotici: il lime e il tabasco verde nella marinatura, e la granita di cocco senza lattosio come accompagnamento.... CONTINUA
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Spiedini di capesante avvolte nello speck
La ricetta degli spiedini di capesante avvolte nello speck, un antipasto per fare bella figura in pochissimi minuti e portare in tavola un piatto originale. L'idea è quella di insaporire il gusto delicato e burroso della capasanta con la sapidità dello speck croccante.... CONTINUA
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Tartare di gamberetti e ravanelli
La ricetta della tartare di gamberetti e ravanelli, un piatto fresco e light che sfrutta il gusto delicato dei gamberi e quello appuntito dei ravanelli. La marinatura con lo zenzero conferisce un sapore tosto e interessante.... CONTINUA