Finger food

Scagliozzi, la ricetta della polenta fritta come si fa al Sud
Antipasti

La ricetta degli scagliozzi, "le scaglie" di polenta fritta tipiche del cuoppo napoletano. Un'idea ottimo anche per recuperare la polenta avanzata.

Asparagi fritti, la ricetta in tempura con la salsa di accompagnamento
Contorni

La ricetta degli asparagi fritti con pastella in tempura, da servire assieme a una salsa di accompagnamento molto mediterranea.

Cazzilli palermitani, la ricetta originale delle crocchette di Ballarò
Antipasti

La ricetta dei cazzilli, uno street food palermitano semplicissimo e a basso costo, da preparare all'aperitivo o per farcire un panino.

Salvia fritta in pastella, la ricetta con e senza uova
Antipasti

La ricetta della salvia fritta in pastella, un antipasto semplice e profumato, con i consigli per una frittura perfetta, senza sostanze nocive.

Trippa fritta con una pastella al limone
Antipasti

La ricetta della trippa fritta, un antipasto goloso preparato con le interiora di manzo fritte e servite con sale e limone.

Panino con la porchetta, una variante casalinga dello street food umbro
Ricette

Il panino con la porchetta, lo street food tipico del centro Italia, da mangiare nella versione più semplice possibile.

Broccoli in pastella con il lievito di birra
Ricette

La ricetta dei broccoli in pastella, lo street food palermitano da fare con i broccoli o con il cavolfiore.

Risoles, gli involtini fritti indonesiani per usare la carne avanzata
Ricette

La ricetta dei risoles, i rotolini ripieni indonesiani, che si mangiano come antipasto assieme alla salsa chilli.

Crocchette di zucca e ricotta, un secondo vegetariano con una consistenza perfetta
Ricette

La ricetta delle crocchette di zucca, un secondo piatto vegetariano con un interno morbido e una crosticina croccante.

Cavolfiore fritto: i trucchi per ottenere l’interno morbido e la pastella croccante
Ricette

La ricetta del cavolfiore fritto, un aperitivo sfizioso, o un contorno ricco, da fare in casa in pochi minuti.

Ravioli fritti cinesi con gamberi e zenzero, per l’aperitivo
Ricette

La ricetta dei ravioli fritti, una ricetta della cucina asiatica che si prepara velocemente e con pochissimi ingredienti, più un trucco per la frittura.

Pitoni Messinesi, lo street food siciliano con la pasta sfogliata
Ricette

La ricetta dei pitoni messinesi, un calzone fritto con un impasto senza lievito, ma sfogliato, che è di un'incredibile croccantezza.