Guida Michelin

Si chiama ONA (acronimo di “Origine Non Animale”) il primo ristorante vegano che ha ottenuto la stella dalla Guida Michelin Francia, per il 2021. Un segno dei tempi.

Gli 11 ristoranti stellati di Firenze e provincia, i premiati dalla guida Michelin 2021: la lista, i prezzi dei menu degustazione, lo chef, la cucina, le informazioni utili.

I 13 ristoranti stellati di Torino e provincia del 2020: l'elenco delle stelle Michelin in città e dintorni con i prezzi dei menu, gli indirizzi e le informazioni utili per decidere se andarci.

Tre nuovi due stelle, diciannove nuovi ristoranti (mono)stellati e nessun nuovo tristellato: ecco la nuova Guida Michelin 2021 di Spagna e Portogallo.

Yoji Tokuyoshi, oggi chef di Bentoteca Milano, perde la stella Michelin per "cambio formula" e il suo ristorante è già meta gastronomica: la formula del fine dining è ancora sostenibile?

La Guida Michelin 2021 ci è utile, se non altro, per fare la conta delle "stelle cadute", i ristoranti chiusi a tempo indeterminato o per cessata attività. Una triste conta che qualcuno doveva pur fare, dopo quasi un anno di pandemia.

L'inspiegabile non assegnazione della "stella verde" da parte della Guida Michelin 2021 a Michelangelo Mammoliti di La Madernassa, e il senso del premio nel fine dining.

I veri vincitori della Guida Michelin 2021, nuova edizione italiana appena presentata. Tutte le nuove stelle assegnate ai ristoranti: chi conquista la prima e chi la seconda.

Alla vigilia della presentazione della Guida Michelin 2021, ci domandiamo se in Italia, dove ormai "stellato" è diventato un aggettivo usato a sproposito, la Rossa non sia da svecchiare un po'.

I nostri pronostici sui nuovi ristoranti stellati della Guida Michelin 2021, che sarà presentata il 25 novembre. Chi prenderà la benedetta stella Michelin?

La Guida Michelin 2021 sta per essere presentata, nonostante tutto, e c'è proprio da chiedersi come sarà, o meglio, come non sarà un'edizione ricca di novità. Abbiamo tirato a indovinare..

Il direttore di sala del ristorante Piazza Duomo di Alba, Vincenzo Donatiello, ha scritto un libro: "Io servo - dizionario per camerieri". La nostra intervista al maître.