Ristoranti
Classificati e distinti in modi molto diversi, i ristoranti in cui andare a mangiare vengono scelti solitamente per il cibo stesso (ad esempio per carne, pesce, vegetariano, menu fisso…), per il tipo di cucina che offrono (italiana o internazionale) o lo stile di offerta (trattorie e osterie tradizionali, tapas bar, sushi bar, ristoranti con menu degustazione, ristoranti a buffet e molto altro). Su Dissapore, tutto quello che vorresti sapere sui ristoranti: da quelli poco costosi e informali ai ristoranti stellati della Guida Michelin che servono cibo raffinato e vini pregiati in un ambiente formale.
La carenza di personale nei ristoranti non riguarda solo l'Italia e pure negli USA si iniziano ad additare le buste paga poco soddisfacenti.
Sotto la cloche del ristorante stellato c'è la tradizione inventata, e non ci è chiaro di chi sia la colpa: se nostra, che crediamo lo storytelling sia un valore aggiunto (?) o degli chef che canzonano.
Osteria Becco di Legno, a Bologna, è trattoria con i piatti di una volta, fuori dai radar e poco fuori dal centro, che andrebbe tutelata come i panda allo zoo di Pechino: la nostra recensione.
La nostra recensione della Gelateria Da Simone a Oriago di Mira, gelato artigianale che si distingue in terra veneziana.
Paolo Griffa, chef del Petit Royal di Courmayeur, è un perfezionista dell'impiattamento e del servizio. Giovane promessa della cucina italiana già da tempo, ci racconta a chi guarda nella ristorazione. La nostra intervista.
Le scuole di cucina professionali chiedono il Green Pass a dipendenti e docenti, senza proteste o esclusioni, prima e a prescindere dalle direttive di Stato.
Come se la cava a Roma l'Antica Friggitoria La Masardona, celebre nome della pizza fritta napoletana inaugurato nella Capitale da un annetto, Covid incluso. La nostra recensione.
Venezia vale un bacaro e uno spritz, ma ci sono anche posti come l'Osteria Contemporanea da Riccardo. La nostra recensione, con tutto ciò che dovete sapere prima di andarci.
Recensione di Tram Tram, trattoria di Roma San Lorenzo di cucina tipica romana (e pugliese): menu, prezzi, foto, opinioni.
La cucina che "fa bene" deve essere anche buona e il ristorante Libra di Bologna promette di fare il miracolo, con tanto di sapori tradizionali. Ci siamo andati, come sempre in incognito, per questa recensione.
In anteprima, le foto di Mercato Centrale Milano, la nuova food hall che apre oggi in Stazione Centrale: ecco com'è e cosa c'è da sapere.
Volete lavorare in un ristorante, uno dei tanti che adesso ha bisogno di cuochi e camerieri. Al colloquio di lavoro che vi spetta c'è qualche domanda da fare, oltreché da aspettarsi.