Ristoranti
Classificati e distinti in modi molto diversi, i ristoranti in cui andare a mangiare vengono scelti solitamente per il cibo stesso (ad esempio per carne, pesce, vegetariano, menu fisso…), per il tipo di cucina che offrono (italiana o internazionale) o lo stile di offerta (trattorie e osterie tradizionali, tapas bar, sushi bar, ristoranti con menu degustazione, ristoranti a buffet e molto altro). Su Dissapore, tutto quello che vorresti sapere sui ristoranti: da quelli poco costosi e informali ai ristoranti stellati della Guida Michelin che servono cibo raffinato e vini pregiati in un ambiente formale.
Difficile immaginare Firenze senza turisti, e con essa il ristorante Enoteca Pinchiorri, simbolo dell'alta ristorazione italiana. La nostra intervista allo chef Riccardo Monco, che ammette "ora dobbiamo pensare ai clienti italiani".
Mentre vi domandate che ne sarà dei ristoranti dopo il Coronavirus, io ho partecipato a una cena stampa delivery, proprio come ai vecchi tempi. Ecco com'è un fine dining (scroccato) a domicilio.
La sicurezza come criterio per scegliere i ristoranti, la non sostenibilità del fine dining delivery: chef Niko Romito, nella nostra intervista, parla di questo e molto altro.
Le guide ai ristoranti usciranno, come sempre, nell'autunno 2020, per in quali locali mangiare nel 2021? Rimanderanno la pubblicazione, cambieranno radicalmente format e canale? Le nostre ipotesi.
La nostra intervista a Mauro Uliassi, chef e patron del Ristorante Uliassi, tre stelle Michelin, che ora pensa allo street food di fronte alla spiaggia di Senigallia, al futuro del turismo balneare e alle sicurezze del fine dining in tempi di Coronavirus.
La nostra intervista a Giovanni Santini del Ristorante Dal Pescatore, il tre stelle Michelin più longevo d'Italia, che immagina le riaperture post-Coronavirus e ci parla della sua cucina, di come ripartirà.
Ristoranti aperti in "Fase 2", il 18 maggio? Perché no, purché in sicurezza e l'asporto sia possibile: la nostra intervista ad Aldo Cursano, Vice Presidente Fipe.
"il Coronavirus ha ridato un senso al mio mestiere, e il delivery mi ha permesso di ripensarmi in maniera stimolante": La nostra intervista a Giuliano Baldessari, chef del ristorante una stella Michelin Aqua Crua
I ristoranti potrebbero riaprire il 18 maggio, in "Fase 2": tra i più titubanti Pietro Caroli, proprietario di Trippa Milano, che abbiamo intervistato.
I ristoranti di Roma che consegnano il pranzo delivery per questa Pasqua 2020: menu che vi consigliamo di prenotare per mangiare a casa come foste "fuori", nei vostri posti preferiti.
Pasqua 2020, con la pandemia in corso, non sarà la stessa. Ma alcuni ristoranti di Torino consegnano a domicilio menu "delle Feste" assai convincenti. Ecco quali.
Il delivery in tempi di Coronavirus in Campania è proibito e questo rischia di dare il colpo di grazia a ristoranti, pizzerie e produttori della regione. Un sacrificio inutile, che ora deve finire.