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19 ottobre 2017
Confessate: a volte, tra le corsie del supermercato, vi attanaglia un vago senso di colpa per aver messo nel carrello la prima mozzarella che vi è capitata sotto tiro. E chissà allora cosa mai avrò messo nel carrello io, che per sei mesi ho mangiato solo mozzarella Vannulo (più che un semplice caseificio, un vero ...
18 ottobre 2017
In collaborazione con Formaggi Svizzeri L’emmental, oltre a essere il più noto dei formaggi svizzeri, è tra i più imitati al mondo: viene prodotto in tutta Europa e negli Stati Uniti. Ragione per cui, nel 2006, la Svizzera ha adottato il marchio Emmentaler, il cui significato è “proveniente dalla valle dell’Emme”, ovvero il fiume che ...
14 agosto 2017
Cos'è il culatello di Zibello, in che modo e in quali località emiliane si produce. Qual è il prezzo e dove si può mangiare il migliore
10 luglio 2017
Cosa sono e dove mangiare i peperoni cruschi, coltivati nella colline di Senise, cittadina in provincia di Potenza, e orgoglio della Basilicata
12 giugno 2017
La bottarga di muggine (cefalo) che si produce nello stagno di Cabras, cittadina sarda in provincia di Oristano, è considerata la più pregiata in assoluto. Può costare fino a 250 euro al chilo, si realizza con uova di muggine essiccate all'aria secondo ua procedure che sembra risalire ai Fenici
12 maggio 2017
I 17 prodotti più buoni che abbiamo assaggiato a TuttoFood 2017, la fiera che si è appena conclusa nei padiglioni di Rho, spiegati in video direttamente dai loro produttori
28 aprile 2017
Siamo stati nel primo allevamento italiano di manzo di Kobe, la carne più pregiata del mondo tipica della città di Kobe, in Giappone. L'allevamento è Ca' Negra, in provincia di Venezia, vi mostriamo i capi, i metodi di allevamento e sfatiamo i falsi miti sulla carne wagyu
18 aprile 2017
Alla scoperta delle esclusive carni giapponesi di Wagyu. Quanto costa produrlo, quanto vengono pagate e che prezzo possono avere al ristorante. Tutte le curiosità sulla carne più costosa del mondo
10 aprile 2017
Siamo stati da Eataly per darvi la nostra lista die 10 prodotti migliori che si possono comprare nella catena di negozi per gourmet fondata da Oscar Farinetti
24 gennaio 2017
Abbiamo assaggiato Choco 21, il gorgonzola al cioccolato diventato una celebrità del web. E' italiano, lo produce l'azienda Moro Formaggi
20 dicembre 2016
Una guida completa allo stoccafisso: come si produce, si ammolla, si cucina.
16 dicembre 2016
La nduja, il salame spalmabile e molto piccante originario di Spilinga, paese tra l'Altopiano di Poro e Tropea, in Calabria, è molto diffuso nei menu ristoranti d'America, dove sta conoscendo un vero e proprio boom
