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Il Buonappetito – Poesia per la parmigiana di melanzane
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E’ quasi estate: le melanzane e i pomodori migliori sono alle porte. Vi regaliamo una poesia tratta da Il Gusto delle piccole cose di Luca Iaccarino sul piatto preferito di molti: la parmigiana di melanzane

Il Buonappetito – Fatto Masterchef, facciamo Master Maitre
Ristoranti

Abbiamo fatto Masterchef che, volenti o nolenti, ha cambaito in meglio la percezione del mestiere di cuoco? Adesso facciamo Master Maitre, e diamo visibilità al cameriere, al maitre, all'oste al patron, ai mestieri della sala di un ristorante

Il Buonappetito – A ognuno il proprio schifo
Cucina

Ognuno ha il suo schifo, a parte Sir William Buckland, naturalista inglese nato a fine Settecento, a cui nulla, scimmie, rettili, insetti, faceva schifo. A noi, per esempio, piacciono le lumache che molti non vogliono neanche vedere

Il Buonappetito – Mangiare da cani
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Non c'è niente di male nell'amore per gli animali, ma forse stiamo esagerando, anche nel cibo. Scatolette di cibo gourmet per cani e app per gatti con tanto di dieta sono all'ordine del giorno

Il Buonappetito – Il cornetto veggy? Chiamatelo “soietto”
Notizie

Son tempi difficili. Anche le certezze paiono sciogliersi come sorbetto al sole. Prendete il cornetto, per dire. Il “cuore di panna”, avete presente? Beh, già in generale si dovrebbe dire “cuore di palma” visto che…

Il Buonappetito: pastiera a Pasqua, panettone a Natale, lumache a San Giovanni
Notizie

Con il fatto che tutto è sempre disponibile ci vogliono convincere a mangiare la pastiera e il panettone tutto l'anno. Ma così si perde la magia. Meglio aspettare Natale per il panettone, Pasqua per la pastiera e San Giovanni per le lumache

Il Buonappetito – GasTronOmica al Salone del libro, miracolo a Torino
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Al Salone del Libro 2017 di Torino, là dove c’era “Casa Cookbook”, tra showcooking e telechef, ora c’è GasTronOmica, salotto di Slow Food. Un rischio grosso senza assaggini. Invece la sala era gremita, un successo

Il Buonappetito – Flavio, Oscar e i Simpaticissimi
Notizie

Flavio Briatore ha dato l'addio al Twiga di Otranto: non vuole più lavorare in Italia, troppa burocrazia. Proprio quando con Farinetti porterà il pecorino sardo nel mondo grazie a Eataly. Riuscirà Briatore a rendersi più simpatico collaborando con Farinetti?

Il Buonappetito – 10 semplici mosse per fingersi grandi gourmet
Notizie

In sostanza: si fa tutto per portarsi a letto qualcuno. E il fingersi un/a gourmet non fa eccezione. Come riuscire a farlo risultando credibili? Seguite questo tutorial in 10 semplici mosse

Il Buonappetito – E’ finita l’era degli chef rock and roll?
Chef

Marco Pierre White, protagonista di un bel libro, la vita dannata di uno chef stellato, è il simbolo del cuoco rock, capelli arruffati e sigaretta a penzoloni tra le labbra. Ma questo tipo di chef esiste ancora o oggi prevalgono quelli più tranquilli e perfino salutisti?

Il Buonappetito: Sapore di mare, sapore di sola
Notizie

Perché negli stabilimenti balneari si mangia quasi sempre da schifo? Ti fanno la pizza surgelata. La pasta scotta. Spesso se la tirano da grandi chef e spendi 60 euro per robaccia che nemmeno regalata. Ci sono bagni dove invece si mangia bene? Aiutateci a trovarli

Il Buonappetito: Tuttofood, il Pompito e altre meraviglie
Notizie

A Milano Tuttofood 2017 si sta concludendo, e girando per i padiglioni della Fiera di Rho, abbiamo notato alcune rilevantissime cose: eccole