Notizie •
UniVerso Caffè, il nuovo Master annunciato dall’Università di Firenze
L'Università di Firenze annuncia UniVerso Caffè, un Master di primo livello con 24 posti disponibili che partirà il 13 gennaio 2022.... CONTINUA
Bere •
Barolo avrà una torrefazione artigianale: apre Ialty by Mara dei Boschi
Ad aprire una torrefazione artigianale a Barolo pensa la gelateria Mara dei Boschi. La sfida si chiama Ialty, un hub dello Specialty Coffee nel cuore delle Langhe.... CONTINUA
Spesa •
Food trend 2021: perché diavolo dovremmo spalmare il caffè?
Il caffè spalmabile è il primo tra i food trend 2021 previsti da TuttoFood, e non è l'unico che ci perplime: cosa ci aspetta nel nuovo anno in fatto di cibo?... CONTINUA
Spesa •
Il buon caffè è rimasto senza bar: le migliori torrefazioni per comprarlo online
Il miglior caffè che possiamo comprare online: le piccole (e medie) torrefazioni che selezionano e lavorano direttamente i chicchi, vendendo sul proprio e-commerce prodotti di alta qualità, Specialty e non. ... CONTINUA
Locali •
Smart working a Firenze: 3 locali dove lavorare agile mangiando e bevendo bene
3 locali a Firenze dove fare smart working mangiando e bevendo bene, tra caffè Specialty, squisiti bistrot nel verde e autentiche bakery statunitensi. ... CONTINUA
Locali •
La Hacienda a Torino, recensione: la caffetteria artigianale colombiana (che potreste non notare)
Recensione de La Hacienda di Torino, ottima caffetteria importata sui mono-origine colombiani, Specialty Coffee inaspettato. I caffè, i prezzi, le nostre opinioni. ... CONTINUA
Bere •
Crisi del caffè: cosa dobbiamo aspettarci
C'è una crisi del caffè che ci aspetta e non stiamo facendo niente. Se i cambiamenti climatici sono ineluttabili, l'uomo abbandona piantagioni e deforesta. Abbiamo fatto il punto con Enrico Meschini. ... CONTINUA
Bere •
Caffè freddo: 10 ricette da provare, dallo spumone all’espresso tonic
Le 10 migliori ricette con caffè freddo per trovare un rimedio all'estate miscelando espresso e ghiaccio. Dai nostrani spumoni al cold brew, si consiglia di shakerare all'ombra.... CONTINUA
Bere •
Onde del caffè: come il consumismo ci ha insegnato a bere bene
Dall'istantaneo allo Specialty Coffee, che cosa sono le tre onde del caffé: storia recente del consumo (e del consumismo) di una bevanda sempre più artigianale. ... CONTINUA
Bere •
Caffè naturale o lavato: i metodi di lavorazione spiegati bene
I metodi di lavorazione del caffè spiegati bene: cosa intendiamo per "caffè naturale" e "caffè lavato" o "semi-lavato". Ovvero, come si estrae e si processa il seme della drupa, prima della tostatura. ... CONTINUA
Bere •
Caffè: le differenze tra arabica e robusta (contro la robustofobia)
Le differenze tra arabica e robusta, le due specie che monopolizzano il mercato del caffè. Cosa cambia tra aspetto, gusto, aromi, qualità (?!) del chicco. ... CONTINUA
Bere •
Caffè Vergnano trasforma l’Ape Car multata durante il lockdown in una linea di bar
Caffè Vergano fonda "Mobility": la loro Ape car multata durante il lockdown diventerà una linea di bar mobili: Vespa, 500 e Bulli in disuso riconvertite in caffetterie di strada vintage.... CONTINUA