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19 cocktail da fare in casa che tutti dovrebbero saper preparare

Ecco le 19 migliori ricette di cocktail da fare in casa, che tutti dovrebbero saper preparare: ingredienti, ricette e cosa occorre per farli senza errori.... CONTINUA

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Come fare i soli Negroni e Martini che vale la pena bere

Trasgrediamo un po’ e muoviamoci su sentieri diversi dal solito: viriamo sugli alcolici. Nelle specifico, ripercorriamo la storia di due cocktail classici. Il solido e amatissimo Negroni e il più sofisticato e bondiano Martini, due vere istituzioni. Vi prego, non fate strane supposizioni sulla mia persona e sul perché mi sono svegliata con l’umore etilico. […]... CONTINUA

Oscar Quagliarini, barman, grazie, parigi

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Punti di svolta: gli incontri che cambiano il palato

Gli incontri che cambiano per sempre il palato e la percezione del sapore. Ce ne sono pochi o forse molti nelle nostre vite. Alcuni più di altri sono rilevanti davvero, un punto di non ritorno. Ci sono solo piatti o preparazioni, a volte anche storie. Come quella di Oscar Quagliarini. Bartender, esperto miscelatore, barmixologist, barman […]... CONTINUA

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Come non ordinare da bere

Sono una fan della serie “Come non ordinare un drink” del blog americano The Hairpin, che ho pensato di tradurre LIBERAMENTE (ho detto liberamente, non fate i maestrini) per sapere se vi siete mai trovati in situazioni simili o comunque buffe. Birra — Io: mi piacerebbe la stessa birra che ho bevuto qui l’ultima volta. […]... CONTINUA

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Il dopo Cameron a Montevarchi | Costruzione di un catalogo del ristorante perfetto. Immedesimarsi, prego

Quando nei giorni scorsi Francesca Ariani, la cameriera del bar Dolcenero di Piazza Varchi a Montevarchi, che poi cameriera non è bensì titolare, ha detto al premier inglese David Cameron di servirsi da solo perché lei era troppo impegnata, i dorsi delle mani sulle fronti sudaticcce per i guasti dello smandrappato servizio italiano si sono […]... CONTINUA

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Kazuo Oyeda on the rocks

Non ricordo se fosse una commediola dignitosa o la solita americanata con happy ending melenso. Ma parlando di evoluzioni dei barman ero fermo a Cocktail con Tom Cruise, ’88 circa. Poi, ieri, ho scoperto Kazuo Oyeda. Fulminante. Il signor Uyeda, proprietario del bar Tender nel quartiere di Ginza, a Tokyo, è l’inventore di una tecnica […]... CONTINUA

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Così mangiavamo negli anni ’70

Il 2009 è l’anno del cibo retrò. Perché lo scegliamo, e cosa racconta di noi? Per rispondere a queste domande, ogni giorno di questa settimana Dissapore dedicherà un post ai ricordi. Chiamiamola: la settimana della nostalgia. Oggi celebriamo le mode e le manie, i piatti, gli ingredienti e le ricette che ci hanno ossessionato negli […]... CONTINUA

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Estate | Cocktail fai da te (prima parte)

Ognuno si difende dal caldo come può. Chi riempendo il frigorifero di Bollicine, tipo Intravino, il secondo blog di famiglia. Chi ricordando al barman di fiducia che è arrivato quel particolare momento dell’anno. IT’S COCKTAIL TIME! Lui ci mette il bar con annessi e connessi, la mia parte consiste nel bere fantastici cocktail rinfrescanti e […]... CONTINUA

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Roma | Cocktail Bar cercasi

Mentre Londra sta per riempirsi di italiani noi domani arriviamo a Roma per un periodo di vacanza. Siccome teniamo alle buone abitudini, ci consigli qualche cocktail bar all’altezza? E’ vero che a Roma, come a Londra, i migliori si trovano nei grandi alberghi? Questa è la mail di un amico inglese arrivata ieri alla casella […]... CONTINUA

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5 alle 8

1. First Lady bio: l’orto di Michelle Obama alla Casa Bianca. [Maurizio Molinari La Stampa] 2. Cocktail per la recessione. il Nasdaiquiri. [Dave Hanson New Yorker] 3. Apre la prima pizzeria ma i nordcoreani alla fame sono milioni. [Francesco Tortora Corriere della Sera] 4. In USA perfino le riviste d’opinione dedicano siti al cibo. [Corby […]... CONTINUA